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레포트 (372)
산을 이용한 우유 카세인의 응고 실험보 고 자 생활과학과 200617126 박종은실험일시 2007년 5월 1일 오후 1시-3시실험목적우유에 여러 가지 산을 첨가하여 카세인의 응고에 미치는 차이를 알아본다.재료 및 기구우유 300ml, 젖산, 구연산, 키위, 강판, 메스실린더, 비커, 거즈 실험방법1. 우유 100ml에
2페이지 | 3,500원 | 2008.03.18
[실험조리] 채소색소변화(양배추)와 한천 이용한 젤리만들기
응고하기 전에 혼합하거나 생과일이나 다른 첨가물 등을 잘라서 넣어준 다음 냉장실에 응고하면 시중에서 맛 볼 수 있는 젤리와 비슷한 맛을 낼 수 있을 것이다.참 고 문 헌1) 채소의 색소(양배추), 장명숙 저, 효일문화사, 식품과 조리원리, 2192) 채소의 색소(안토시아닌), 장명숙 저, 효일문화사, 식품
8페이지 | 1,400원 | 2005.02.03
[신제품개발, 실험조리] 오미자를 이용한 저알콜 웰빙 칵테일
이용칵테일의 대중화도수 낮춤약점오미자의 생소함칵테일 대중층이 아직 미약음료수로 오인위험요인신시장에 대한 위험성 - 실패가능성이 높다칵테일바에 가서 마시는 인식이 아직까지 강하다기회요인신시장 개척-경쟁우위선정웰빙족 확산여성의 구매력5. 신제품 개발 전략우리가 뽑은
20페이지 | 2,100원 | 2008.12.30
[실험보고서] warder법을 이용해 탄산으로 염산을 적정함으로써 산염기 적정과 연속적정에 대해
산 염기 반응에서의 당량점을 구하고자 하는 이 실험에 적합하다.적정오차(Titration error)는 바탕적정(Blank titration)으로 측정할 수 있다. 바탕적정이란 분석물질만을 뺀 나머지를 이용해 똑같은 과정을 실행하는 것을 뜻한다. 이를 통해 물리적 변화가 언제 일어나는지를 알 수 있고, 이를 이용해 오차를
5페이지 | 1,500원 | 2013.12.23