식품가공 및 저장학

다운로드장바구니

최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.

자료평가하면 구매금액의 3%지급!

추천 연관자료

본문내용: 식품가공 및 저장학
학과
과제
1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, 식품공전‘에 따른 냉동저장 방법에 대해서 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해서 기술하시오.
2) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 면 종류 및 제조법에 대해 설명하시오
3) 1세대 가정간편식이라 할 수 있는 레트로트 식품의 특징, 장점을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해서 설명하시오.
4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용되는 포장을 설계해보고 사용되는 식품 포장재료의 종류와 그 성질에 대해 설명하시오.
제출자
제출 일자
목차
서론

참고문헌: 4. 참고문헌
1) 네이버 지식백과
2) 대한 급식신문
http://www.fsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=8678
3) 식품 가공 및 저장법의 이해
file:///C:/Users/Administrator/Downloads/%EC%88%98%EC%97%85%EC%9E%90%EB%A3%8C-%EC%8B%9D%ED%92%88%EA%B0%80%EA%B3%B5%20%EB%B0%8F%20%EC%A0%80%EC%9E%A5%ED%95%99%20(1).pdf

자료평가

아직 평가한 내용이 없습니다.

회원 추천자료

오늘 본 자료 더보기

오늘 본 자료가 없습니다.

최근 판매 자료