외국인도 반한 의외의 한국음식
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외국인도 반한 의외의 한국음식
목차
1.셰계속의 한국음식의 파악
(1)외국인과 한국인들이 교류할 수 있는 한국음식들
(2)외국인들에게 추천 할 수 있는 우리의 전통음식
(3)외국인들에게 한국음식을 알린 인물
2.외국인이 좋아하는 한국음식
(1)서울의 외국인들이 주로 찾는 음식
(2)강릉에서 외국인들이 찾으면 좋아할 맛집
3. 한식 세계화의 보완점
1) 해외의 선진기술을 도입
(1)한식식당과 외국식당의 한식퓨전화
(2)한식조리의 단순 화
(3)한국인의 입맛에 맞춘 한식 특성화 메뉴 개발
(4)한국식 카페의 보급
(2)축제에서 철저히 외면당하는 한국음식
2) 정책에서 발견되는 경제적 지원 부족으로 인해 한식당의 대형화 실패
1) 한국정부의 한식 세계화 정책
2) 문제점
저의가 조사한 이유 소개
우리나라에는 외국인들을 위해 매운맛을 빼고 외국인들의 입맛에 맞추어 김치를 만들고 있다. 또 비빔밥도 고추장을 덜 맵게 하거나 간장 등을 이용해 매운맛을 싫어하는 외국인들을 공략하고자 하고 있다. 위 사례와 같이 한국인들은 한식을 세계화하기 위하여 많은 노력을 하고 있다. 반대로 “우리 것은 소중하다.", “주체성을 가지자” 하면서 우리나라 사람들은 외국인의 입맛이 다르다고 생각하며 바꾸지 않고 있는 안이한 태도로 보이는 사례도 많이 있다. 한식의 세계화를 위해서는 개인적인 것뿐만 아니라 이제는 적극 정부도 나설 때이다.
1.세계속의 한국음식의 파악
(1)외국인과 한국인들이 교류할 수 있는 한국음식들
한국인들이 이렇게 여러 가지를 뒤섞어서 하나로 만드는 것을 잘하니까 어떤 학자는 ‘한국 문화는 보따리 문화다’고 주장하기도 했다. 그런 관점에서 볼 때 비빔밥은 한국미학을가장 잘 구현한 음식이 아닌가 하고 비빔밥 역시 외국에서 대중화될 수 있는 음식이 되었으면 한다.
1.세계속의 한국음식의 파악
(2)외국인들에게 추천 할 수 있는 우리의 전통음식
외국인들에게 추천할 수 있는 음식으로는 잡채가 있다. 외견상으로도 스파게티와 흡사하며 외국인들에게 있어 짭조름한 간장소스가 더해진 잡채에 입맛을 사로잡힐 것이라고 본다. 조사 를 해본 결과 잡체를 좋아 한다고 나왔다.
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