[식품]밀가루에 대해

식품을 섭취하고 있다고 한다. 그리고 이 아이들이 불량식품을 섭취하는 이유는 주로 가격이 저렴하고, 알록달록한 색깔과 달콤한 맛 때문이라고 한다. 즉, 대부분의 아이들은 불량식품이 말 그대로 유해하다는 점에 대해서는 이미 인지하고 있지만 저렴한 가격과 맛의 유혹을 쉽게 뿌리치지 못한다는 측면에서 가장 문제가 되고 있는 것이다. 이 때문에 어린 아동들이 불량식품의 유해성을 인지하도록 하는 것뿐만 아니라 그 지식을 내면화하여 아동

밀가루 원조를 받고 있던 때였으므로 특히 국가적 차원에서 밀가루 소비를 적극 권장하고 있었다. 이러한 적극적인 분식장려 정책을 펴나간 정부의 시책에 힘입어 면류는 물론이고 빵류와 과자류가 급속도로 증가하였는데 그 중의 대표적인 식품중 하나가 라면이라 할 수 있다. 통계에서 보면 요즈음 한국인은 1년에 대략 80개 이상의 라면을 먹는다고 한다. 하지만 라면을 포함한 가공식품의 유해성에 대한 논란이 많다. 그중에서 도 방부제와 영양의

식품의 문제점에 대해 알아보았다.그 결과는 다음과 같았다.포스틱의 유해성분(사진출처:http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=mynamemonday&logNo=62846522): 1.감자맛조미분말, 감자비프맛시즈닝: 무엇으로 만드는지 알려줄 의무가 없기 때문에 복합원재료들은 숨어있는 원재료를 알 수 없다는 단점이 있다.2.미국산밀가루: 유통과정에서 어떻게 관리되었는지 알 수 없다. 최근에 밀가루 유전자변형농작물(GMO)이 불법적으로 유통되고 있다.3.탈지대두: 감칠맛을

식품에 대한 평가도 해 주십시오. (30점 만점)-목 차-1. 가공식품(비비고 왕만두)의 식품첨가물 분석1) 주요 첨가물2) 주요 첨가물의 특성과 건강에 대한 영향2. 평가 및 논의참고문헌1. 가공식품(비비고 왕만두)의 식품첨가물 분석평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나로 “비비고 왕만두”의 식품첨가물에 대해 분석해보기로 한다.1) 주요 첨가물비비고 왕만두의 원재료 및 함량은 다음과 같다.돼지고기 23%(국산), 밀가루(밀:호주산,미국산), 두

식품인 된장과 청국장에 대해 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 발효식품이란 무엇인가?미생물의 발효를 이용하여 만든 식품으로서 미생물의 작용으로 식품의 성분이 분해되고 새롭게 합성되어 독특한 풍미를 갖게 되고 영양가와 저장성이 높다. 한국에서는 술ㆍ김치ㆍ젓갈 등과 간장ㆍ된장ㆍ고추장 등의 콩 발효식품이 대표적이다. 우유에 대한 젖산균의 작용으로 이루어지는 요구르트, 밀가루에 대한 효모의 작용으로 이루어지는 빵, 쌀ㆍ술찌끼 등에