[생명과학실험] 온도, pH가 효소반응에 미치는 영향

생명 유지 기능을 어떻게 수행하고 있는 가에 관련된 학문이다. 그리고 아로마테라피는 사람의 정신적, 신체적, 정서적 상태, 환경 등 증상과 관련된 많은 요소들을 종합적으로 고려하여 건강에 긍정적인 효과를 내는 전인적인 요법이다. 그러므로 이 장에서는 건강에 대한 과학적 접근의 가장 근간이 되는 해부생리학의 기본을 이해하고, 아로마테라피가 인체에 미치는 영향에 대해 알아보고자 한다. 1. 순환계순환계의 특징인체에서의 순환이란 혈

pH 4.3이상으로 그 발효속도가 매우 느림을 알 수 있었다. 특히 10℃에서 발효한 부추김치의 경우 발효한지 17일 이후에도 pH가 5.0 이상이 유지되어 미숙한 상태로 남아있음을 알 수 있었다. 이를 통하여 부추김치와 배추김치의 발효과정에서 발효의 온도와 김치의 종에 따라서 pH변화에 영향을 미칠 수 있음을 알 수 있고, 특별히 부추김치의 경우 10℃에서 발효하였을 경우 유별나게 pH의 감소가 늦게 시작됨을 알 수 있다.3) 돌산 갓 김치 (3)실험에 사

생명과학 10판」, 전상학 (옮긴이), 바이오 사이언스, 20164 제니스 고진스키 스미스 (지은이),「스미스의 유기화학 5판」, 유기화학교재연구회 (옮긴이), 카오스북, 20185 구글, “pH 표”, http://mrgoldsmithsblog.blogspot.kr/2016/05/6th-graders-complete-answers-on-pp.html, (2018.04.02)6네이버 지식백과 활성산소 - 활성산소를 막기 위해 벌어지는 몸 속의 전쟁 (화학산책)7네이버 지식백과 카탈라아제(카탈레이스) catalase, Katalase (화학대사전, 2001. 5. 20., 세화)

온도는 200C 로 유지한다. 온도가 내려가면 분해가 불완전하게 되어 반응속도도 더디게 된다. 400C 이상의 온도에서는 CO 분위기 중에서 입자의 산화가 일어난다. 또 냉각조건이 제품의 성능에 영향을 미치므로 주위를 요한다. 이를테면 미분을 만들고자 할 때는 냉각 실을 충분히 넓게 해서 벽의 영향에서 오는 분해 작용을 막도록 힘쓰고 있다. 또는 N 가스 와 같은 불활성 가스를 끌어들여서 분해를 촉진한다. 그리고 입자의 크기를 잘게 하기 위해서는 기

pH 7.0) 1㎖, D.W 1㎖을 넣는다.3) ①②번 시험관은 4℃(얼음), ③④번 시험관은 40℃ water bath, ⑤⑥번 시험관은 70℃ water bath에서 5분간 pre-warming한다.3) 요오드를 20㎕씩 넣는다.4) ②④⑥번 시험관에 각 40㎕의 α-amylase을 가하여 잘 섞고. 해당 온도에 놓아둔다.5) 각 온도에서 10분간 incubation시킨 후, 요오드를 20㎕ 다시 넣고 각 조건에 따른 발색반응의 변화를 통해 효소의 활성을 추정한다. 2>효소의 작용에 미치는 pH의 영향1) 시험관에 ①~⑥까지 labeling한다