생물학 - 지질검정 실험(생체 주요 구성 성분인 지질의 특성과 기능을 이해하고, 지질과 반응하여 발색하는 수단Ⅲ 용액을 이용하여 지질의 분포 측정)

지질의 대사에는 지방, cholester Vit A,D, carotene등이 사용(당)-침속에서 α-amylase 에의해 가수분해-장에서 흡수→문맥계 해당반응에서 산소가 없으면→ lactic acid-요소→ornithine 회로 urea→arginase∘호흡율(RQ):호흡시 생산되 탄산가스와 소모된 산소량의 비탄수화물=1 단백질=0.8 지방=0.7∘기초대사량:무의식적인 생리현상에 소모되는 열량(근육의 양)∘특이동적작용:먹는 음식이 소화흡수와 대사에 필요한 에너지∘검정콩의 생리활성 성분:isoflavone, daidzin

측정나. 식물성 식품의 산도측정다. 어육의 단백질 침전 반응라. 경도측정20제 2과목: 식품화학효소에 의한 식품의 변색현상은 ?가. 김이 저장 중 고유한 색깔을 잃는 것나. 새우나 게를 가열하면 붉은 색으로 변하는 것다. 사과를 잘라 공기 중에 두었을 때 갈변하는 것라. 오이의 녹색이 저장 중에 녹갈색으로 변하는 것21새우나 게 등의 겉껍질을 구성하고 있는 키틴(chitin)의단위 성분은 ?가. 2-N-acetyl glucosamine나. 2-N-acetyl galactosamine다. Glucuronic

측정한다.․ 기구이용법 : 더글라스 주머니와 같은 휴대용 호흡기를 이용하거나 실험대상자의 머리에 덮개를 씌워 가스교환 비율을 측정하는 방법 등이 있다.- 호흡계수 (respiratory quotient, RQ) : 호흡시 소모된 산소와 배출된 탄산가스의 비를 말한다.․ 탄수화물의 RQ = 1.0․ 지질의 RQ = 0.7․ 단백질의 RQ = 0.85 3) 인체의 에너지 필요량 (1) 기초대사량① 기초대사량 ( basal metabolic rate, BMR )- 인체 내에서 기본적인 생체 기능을 유지하기 위해 필요한 최

실험에서는 24hr-EC50 만을 보기로 하였다. EC50이란 공시물벼룩 50%에 유영저해를 초래하거나 번식률을 50% 감소시키는 공시물질의 농도를 의미하는 것으로, 공시물질의 용량-반응과의 관계를 표시할 때 가장 많이 사용되고 있으며, 공시물질에 대한 반응을 Probit단위로 환산한 Probit분석법에 의해 산정하였다.3. 결과 및 고찰본 연구에서는 Daphnia magna를 이용하여 환경 중 유해 물질로 알려진 13개의 화학물질의 24h EC50과 95% 신뢰구간은 표 3과 같다. 3회의 반

반응이 빨리 일어난 것을 통해 갈락토오스와 포도당은 단당류임을 알아낼 수 있다. 여기서 이당류를 구분하기 위해서는 오랜 시간 가열하여 이당류가 단당류로 가수분해 되기를 기다려야 한다. 네 번째 Seliwanoff 시험은 케톤당과 알데히드당의 반응 시간의 차이를 이용하여 두 당류를 구별하는 시험인데 시험이 제대로 되지 못했다. 따라서 실험한 용액 모두에서 아무런 색의 변화와 침전물의 형성을 관찰할 수 없었다. 케톤당과 알데히드당은 각각 케톤