식품안정성 검사-알코올이 간에 끼치는 영향(Ethanol`s Toxicity in vivo& in vitro)

식품을 보는 시각은 미국과 서유럽 간에 크게 다르다. 유전자 기술이 앞선 미국의 경우 슈퍼마켓에서 팔리는 식품의 절반 이상이 GMO를 함유하고 있으며, 미국 국민들의 절대 다수는 GMO 식품이 안전하다고 신뢰한다. 그러나 서유럽 국가의 환경단체들은 GMO 곡물을 ‘프랑켄슈타인 식품’이라고 부르며 일반 대중도 이를 기피하고 있다. 이런 상황에서 우리는 어떻게 대처하여야 할 것인가? ☞ 21세기 가장 주목받고 있는 분야인 유전공학의 급속한 발전

안정성에 의문이 제기되고 있다.(4) 생활습관 평소 알코올이나 카페인 섭취를 줄인 올바른 식습관과 생활습관을 바로 갖는 것도 예방에 중요하다. 커피나 콜라, 초콜릿, 탄산음료 등 카페인이 많이 든 음식은 삼가고 충분한 수면과 규칙적인 생활을 하는 것이 도움이 된다고 전문가들은 조언했다.(5) 자가치료 인지치료의 일종으로서 심리적 자세 면에서 가장 좋은 치료이다. 지나친 열등감을 버리고 자신을 존중하는 마음을 가지는 것이 사회공포증을

알코올 유도된 흰쥐의 간 손상에 미치는 영향/ Journal of Life Science 2007 Vol. 17. No. 10./ 추명희․이재준․이명렬(조선대학교 식품영양학과)2. 에탄올에 대한 간 독성과 영양적 조절/ Journal of the east Asian society of dietary life Vol. 5. No. 3(1995)/ 서정숙 (영남대학교 식품영양학과)3. 알코올 섭취 유무에 따른 cyclohexane의 폐 독성/ Korean J. Electron Microscopy 35(2), 81~87(2005)/ 김 병 렬1, 이 상 희2, 조 현 국 1대구시 보건환경연구원 보건연구부, 경도대학 뷰티 디자인과, 경운대

식품 첨가물로 인정하였다. 한편 최근 들어 식품에 대한 소비자의 욕구는 신선하고 천연 그대로이며 방부제와 같은 화학물질을 지양하는 방향으로 향하고 있다. 수 년 전까지만 해도 이러한 것들은 오직 저온저장을 통한 식품유통에 의하여 해결될 수 있었으나, 저온성 병원균인 Listeria monocytogenes와 같은 미생물이 검출됨으로써 이 방법만으로는 식품의 안정성을 보장할 수 없게 되었다. 천연 단백질인 박테리오신은 식품에 있어서 최소의 열처리와 저

목 차Ⅰ. 논문 선정 동기Ⅱ. 논문을 읽기 전 알아 두면 좋을 지식들1. 식품 첨가물의 정의2. 식품 첨가물의 용도 및 필요성3. 식품 첨가물의 안정성 및 문제점4. Gum Arabic5.SUPER GUM6. F344 ratⅢ. 논문의 내용(A ninety-day oral toxicity study of new type of processed gum arabic, from Acacia tree(Acacia senegal) exudate, in F344 rats.Ⅳ. 논문을 읽고 나서Ⅴ. 참고사항Ⅰ. 논문 선정 동기최근 들어 다양한 종류의 가공식품이 대규모로 생산되고 있고, 그 소비량은 기하급수적인 증