2018년 1학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  • 등록일 / 수정일
  • 페이지 / 형식
  • 자료평가
  • 구매가격
  • 2018.05.25 / 2018.05.26
  • 95페이지 / fileicon pdf (아크로벳 파일)
  • 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
  • 9,800원
다운로드장바구니
Naver Naver로그인 Kakao Kakao로그인
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
이전큰이미지 다음큰이미지
목차
제 1 부 급식경영의 기초
제1장 급식경영학 개요
제2장 급식의 이해
제3장 시설별 급식

제 2 부 급식경영의 이해
제4장 급식경영론
제5장 급식경영자론
제6장 급식경영조직론
제7장 급식경영 특론

제 3 부 급식 인적자원관리의 이해
제8장 급식 인적자원의 확보와 개발관리
제9장 급식 인적자원의 보상과 유지관리
제10장 급식 종사원의 동기부여와 의사소통
제11장 급식 관리자의 리더십

제 4 부 급식 마케팅과 품질경영의 이해
제12장 급식 마케팅 관리
제13장 급식 마케팅 전략
제14장 급식 마케팅 믹스
제15장 급식 품질경영과 고객만족

* 각 장별 출제예상문제 제공(해설포함) *


본문내용
제1장 급식경영학 개요

1. 급식과 급식경영의 개념
1) 일반적인 급식의 정의
① 급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위 또는 그러한 식사
② 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 군대 등의 조직에서 조직 본연의 목적 달성을 지원하기 위한 부가 서비스의 일부로 식사를 제공하는 조직적 행위 또는 그러한 행위의 결과물로서의 식사

2) 급식의 목적
급식은 피급식자의 영양개선 및 건강증진을 통하여 모조직이 추구하는 본연의 목적달성을 지원하는 고유의 목적을 수행

3) 급식의 역할
① 국민 영양 및 건강 증진에 기여
② 자원의 효율적, 경제적 활용에 기여: 시간, 노력 비용의 측면
③ 사회복지에 기여

4) 급식 경영의 개념
① 조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적·인적 자원의 사용을 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정
② 경영관리 활동: 계획수립-조직화-지휘-조정 통제
③ 경영관리 활동(PDS사이클): 계획-실행-평가
④ 급식 경영이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정
⑤ 급식경영학이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사서비스를 계획 조직화, 지휘, 조정 및 통제에 대하여 연구하고 교육하는 학문
⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문



- 중략 -
자료평가
    아직 평가한 내용이 없습니다.
회원 추천자료
  • 2018년 1학기 국제경영학 기말시험 핵심체크
  • 취업성공전략 2019~2020 2학기 중간,기말 최신화 (윤xx교수님 대본)
  • 체크사항이 아닌 것은? 답: 표준어가 어색하면 사투리를 쓰며 편하게 말한다.이유: 족보FILE:2020년 1학기 취업성공전략 중간, 기말 족보.hwp2020년 1학기 중간고사다음 중 차별화된 이력서를 만드는 것과 거리가 먼 것은?답: 이력서는 자신을 드러내는 PR매체이기 때문에 가급적이면 화려하게 만들어야 한다. 2. 목표기업 탐색 후 선택 시 고려해야할 사항이 아닌 것은?답: 자기 수입 소득을 예상할 수는 없다.3. 직무를 결정하는데 평가 점검 항목이 아

  • ◆대입◆자기소개서◆학업계획서◆합격생의 [학교별/학과별]BEST 예문35(+추천서 +면접 +논술)[대학/대학원]
  • 핵심개념 및 용어지구계, 순환과 상호 작용, 기후 변화예상 소요 시간전체 시험 시간 100분 중 50분문항 및 제시문(가) 흔히 지구를 ‘살아 있는 지구’라 표현하는데, 이는 지구가 살아 있는 생명체처럼 끊임없이 다양한 변화 속에서 유기적으로 지구시스템(지구계)을 유지해 왔기 때문이다. 지구계는 구성 물질의 종류와 상태에 따라 지권, 수권, 기권, 생물권 등으로 구분된다. 각 권역은 격리되지 않고, 끊임없이 에너지와 물질의 순환 및 교환이 일

  • 대기업 이력서 및 자기소개서 모음
  • 핵심으로하여 구간별 시간체크를 위해 DBMS프로그램으로 대안의 효율성을 증명하였습니다. 이에 그치지 않고 관계자와의 컨설팅을 통해 실제 반영되었습니다.3. 본인의 성격을 사례를 들어 기재하시오 (600자 이내)섬길 줄 아는 사람저는 사람을 대할 때 가장 중요하게 생각하는 가치는 예의입니다. 예의는 상대를 얼마만큼 생각하는지 에 대한 배려의 방식입니다. 어릴적 상대방의 입장을 헤아리라는 부모님의 가르침이 예절매너를 만들어주셨고 또

  • 2019년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크
오늘 본 자료 더보기
  • 오늘 본 자료가 없습니다.
  • 저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.
    사업자등록번호 220-06-55095 대표.신현웅 주소.서울시 서초구 방배로10길 18, 402호 대표전화.02-539-9392
    개인정보책임자.박정아 통신판매업신고번호 제2017-서울서초-1806호 이메일 help@reportshop.co.kr
    copyright (c) 2003 reoprtshop. steel All reserved.