레포트 (37)
casei70.Leuconostoc 속 등 이상형(hetero형) 젖산발효 젖산균이포도당으로부터 에탄올과 젖산을 생산하는 당대사경로는 ?가. EMP 경로 나. ED 경로다. Phosphoketolase 경로 라. HMP 경로ٛA-7-6-153071.Rhodotorula 속 효모에 대한 설명으로 옳은 것은 ?가. 일반적으로 청색-녹색 색소를 생산한다.나. 자연계에는 거의 분
30페이지 | 1,000원 | 2006.11.22
[식품미생물학] 천연향신료 및 오디추출물 , 유산균을 이용한 H. pylori 항산화 효과
발효유 제품은 H. pylori의 예방 및 치료식으로 응용이 가능하다는 것을 알 수있다. Strains testedpHTitratable acidity(%)Viable cell count(cfu/ml)0hrs8hrs16hrs24hrs0hrs8hrs16hrs24hrs0hrs8hrs16hrs24hrsLb. gasseri MK-036.356.155.934.880.160.190.240.523.4x1063.4x1062.7x1071.6x107Lb. acidophilus MK-076.356.256.155.020.160.160.200.522.5x10
11페이지 | 2,100원 | 2006.11.21
casei, L.acidophilus, S.thermphilus불가리스- L.acidophilus, S.thermphilus,bifidus속닥터캡슐- bifidus속네버다이칸, 요델리퀸, 앙팡포르테- L.acidophilus NCFM◇김치발효에 관여하는 유산균Leuconostoc mesenteroides, Enterococcus faecalis,Enterococcus faecium, Lactobacillus brevis, Lactobacillus plantarum 등이 있는데, 김치에 관여하는 유산균 역
10페이지 | 1,400원 | 2005.10.17
발효유 제품에서 발견된 유산균이다. SNUL균 대표적인 애시도필러스균으로 콜레스테롤 저하작용이 매우 뛰어나며, 내 산성과 담즙산 내성이 매우 강하다. 또한 장내 증식이 우수하며 유해균의 억제작용에 기여한다.야쿠르트균(Lactobacillus casei Shirota)이 막대모양의 유산균은 인체내 소화액이나 담즙에
23페이지 | 2,000원 | 2005.03.17
발효유 제품에서 발견된 유산균이다. SNUL균 대표적인 애시도필러스균으로 콜레스테롤 저하작용이 매우 뛰어나며, 내 산성과 담즙산 내성이 매우 강하다. 또한 장내 증식이 우수하며 유해균의 억제작용에 기여한다.야쿠르트균(Lactobacillus casei Shirota)이 막대모양의 유산균은 인체내 소화액이나 담즙에
19페이지 | 1,500원 | 2005.03.17
발효유를 늘 많이 먹는 불가리아 사람들 중에 장수자가 많다는 사실을 예로 들으면서 발효유를 많이 섭취하면 150년간을 젊고, 활동적이며, 건강한 삶을 영위할 수 있다고 주장하였다. 당시 메치니코프는 파리의 유명한 파스퇴르 연구소의 책임자였으며, 1908년에 생리학과 의학 분야에서 노벨상을 수상
13페이지 | 800원 | 2004.12.15
발효유 제조및 유산균산업에 응용되고 있다. 대표적인 유산균을 살펴보면 다음과 같다. o Lactobacillus (락토바실러스)Lactobacillus는 우유라는 의미의 lacto(乳,milk)와 막대모양이라는 bacillus(桿, rod)라는 말이 합쳐져서 우유내에 존재하는 막대모양의 균이라는 뜻을 가지고 있다.이중에는 Lactobacillus casei, Lac
11페이지 | 1,000원 | 2004.01.03
- 2015년 1학기 서사문학의이해와창작 중간시험과제물 공통 내 인생 5명의 인물 선정이유
- A급 - 레포트표지 계명대학교1
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