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phenol(페놀)성분, 아미노산, 유기산, 당류등이 함유되어 포도상구균이나 녹농균에 대한 억제작용이 있고 젖산균을 포함한 김치발효미생물의 생육을 억제하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.대나무의 주된 약리작용을 보면 해열(解熱), 이뇨(利尿), 혈당증가(血糖增加), 구토(嘔吐), 소염(疏髥), 경간(驚癎)
28페이지 | 2,100원 | 2003.09.23
[식품위생관리] 식품 중 미생물의 오염지표와 소독과 멸균방법
phenol(석탄산 : C5H5OH) : 3∼5% 수용액으로서 순수하고 안정하므로 살균력 표시의 기 준이 된다. 5%의 석탄산이 일정한 온도하에서 장티푸스균에 대한 살균력과 비교하여 각종 소독제의 효능을 표시하는데 이를 석탄산계수(phenol coefficimt)라 한다. 주로 대변, 침 구, 피부나 점막, 기계 등의 소독에 이용된다.
8페이지 | 1,200원 | 2003.08.22
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