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E-coli)균이 들어있던 햄버거를 먹고 심한 복통 증세를 보이던 700여 명중 4명이 숨진 사건, 뉴욕의 맥도널드에서 종업원들이 프랜치후라이 튀김에 자신들의 소변을 섞어 팔았다는 사실, KFC에서의 치킨은 요리를 쉽게 하기 위해서 부리, 털, 벼슬이 없도록 닭을 변종시킨다(그래서 미국에서는 켄터키 프라
6페이지 | 1,400원 | 2003.12.17
[졸업][경영관리]국내 패스트푸드업계의 침체원인과 해결방안
E-coli)균이 여러 차례 검출된 바 있다. 햄버거를 먹고 심한 복통 증세를 보이던 700여 명중 4명이 숨진 1993년의 잭 인 더 박스 사건 이후 지금까지, 대략 50만의 미국인들이 이콜리균으로 발병했고 수백 명이 사망했다. 도축 및 가공과정이 그 이유다. 대량생산되는 햄버거 고기는 수 십, 수 백 마리의 소에
16페이지 | 4,300원 | 2003.12.02
병원성대장균 0157 (E.coli 0157) 대장균은 사람이나 동물의 장관에 존재하며 일부 병원성 대장균은 설사등을 유발하는 병원성을 지니고 있고 때로는 방광염, 담낭염, 신우염, 신우신증, 패혈증, 수막염등을 일으키기도 한다. 병원성대장균 (E.coli 0157)은 심한 혈변성 대장염의 원인균으로 1982년 미국에서 햄
14페이지 | 1,400원 | 2003.11.09
[식품위생관리] 식품 중 미생물의 오염지표와 소독과 멸균방법
coli(EC) 배지에서 배양할 때 공기 배양기에서 45.5 ±0.5 , 수조 배양기에서 44.5 ±0.2 에서 24시간 또는 48시간 배양했을 때 양성반응을 나타내는 세균을 분변계 대장균이라 하며, 분변오염의 지표로서 대장균군보다 정확하다. 특히, 이 중에서 IMVIC test에서 ++ --]반응을 나타내는 세균이 전형적인 E. coli
8페이지 | 1,200원 | 2003.08.22
E. coli 배양액 (1%)을 LB 배지( 50㎖)에 접종한다.② 일정한 시간마다 배양액 1㎖를 1.5㎖tube에 sampling 한다. ③ 멸균수 0.9㎖에 ②에 의해 취한 0.1㎖ 배양액을 잘 넣어 vortex mixer로 잘 섞는다.(10-1배 희석)④ 멸균수 0.9㎖에 ③의 희석액 0.1㎖를 넣어 잘 섞는다. (10-2배 희석)⑤ ④과정을 반복하여 10-6배까지 희
17페이지 | 1,200원 | 2003.02.04
E. coli 배양액 (1%)을 LB 배지( 50㎖)에 접종한다.② 일정한 시간마다 배양액 1㎖를 1.5㎖tube에 sampling 한다. ③ 멸균수 0.9㎖에 ②에 의해 취한 0.1㎖ 배양액을 잘 넣어 vortex mixer로 잘 섞는다.(10-1배 희석)④ 멸균수 0.9㎖에 ③의 희석액 0.1㎖를 넣어 잘 섞는다. (10-2배 희석)⑤ ④과정을 반복하여 10-6배까지 희
19페이지 | 1,400원 | 2003.01.02
E.Coli보다는 그 수가 적다. 예)Bacillus lactis cloacae 분뇨에 의한 오염의 여부를 정확히 알려면 E.Coli과 A.Aerogenes를 감별해야 하나 이 감별은 쉽지 않고 일관하여 대장균군으로 취급한다. 음료수의 중요한 오염지표로 이용되고 있는 이유동물의 배설중에 항상 대량으로 존재하며 소화기계 전염병원균과
4페이지 | 1,000원 | 2002.10.10