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음식을 권한다.(3) 식반이 아름답게 보이도록 음식을 담는다.(4) 식욕을 방해하는 처치나 투약을 피한다.(5) 대상자가 할 수 없고, 먹을 수 없는 종류의 음식은 피하도록 한다.(6) 조용한 환경에서 먹을 수 있도록 한다.(7) 자극적인 냄새가 없도록 한다.(8) 편안한 자세로 식사할 수 있도록 한다.(9) 변비
6페이지 | 5,000원 | 2013.08.19
음식이 얼마나 빨리, 그리고 얼마나 혈당(글루코오스, glucose)을 높여주는지를 반영하는 것이다. 인슐린 반응 인덱스는 당을 섭취할 때 처리하기 위해 췌장에서 인슐린이 얼마나 분비되는가 하는 척도이다.참고문헌◉ 오동환(2005), 꿀의 기능화와 생산방법, 한국양봉협회◉ 장학길 외 2명(1988), 한국산
7페이지 | 5,000원 | 2013.08.07
물질이 비정상 프리온단백의 형성을 강하게 억제하는 것으로 밝혀졌으나, 두 약제 모두 임상증세 발병 후에는 전혀 치료 효과가 없었다. 또 phenothiazine과 acridine이 배양된 세포에서 PrPsc 형성을 방해한다는 사실로 CJD 환자에서 quinacrine의 연구를 시작하였으나, 일부 환자에게서는 진행속도를 늦췄지만,
49페이지 | 2,800원 | 2013.04.20
[방통대 환경보건학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.
음식물찌꺼기를 수시로 제거하고 틈새에 낀 이물질을 완전히 제거한다. 배수라인과 배수구는 덮개시설을 설치하여야 한다.④ 쓰레기 관리쓰레기는 반드시 주방용 쓰레기통, 잔반 수거통, 일반쓰레기통으로 분리 사용한다. 쓰레기통 및 잔반수거통은 반드시 뚜껑을 사용하며 발로서 자동 개폐되는
16페이지 | 3,000원 | 2013.03.22
(식품첨가물)겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제
음식의 섭취는 절대 피해야 한다.(d) 유통중인 가공식품포도주에 질소질 물질이 0.01-0.22% 정도 들어있으며, 주로 아미노산, 펩타이드, 단백질 형태로 되어있다. 그러나 단백질은 탄닌 등 물질과 결합하여 포도주를 혼탁하게 하거나 침전을 형성하기 때문에 여과 과정에서 대부분 사라지고, 물에 잘 녹
41페이지 | 2,500원 | 2013.02.08
식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.- 4가지 이상에 해당하는 식중독 종류에 대해서 각각의 중독명, 증상, 대처방안, 1가지의
물질에 의한 식중독, 가스괴저균 식중독 등으로 나뉜다.▶ 치료1) 안정하고 전신, 특히 수족을 따뜻하게 한다.2) 설사나 구토가 심할 때는 링게르, 포도당 등을 정맥주사 한다.3) 심장이 약할 때는 강심제를 사용한다.4) 원인균에 대하여 항생물질을 사용하기도 한다.5) 식이요법은 증상에 따라 다르나
19페이지 | 3,000원 | 2012.12.02
항생제의 정의1) 항생제의 정의2) 베타-락탐계와 이에 속한 페니실린계에 대하여3) 베타-락탐계의 작용 메커니즘3. 페니실린의 기원1) 페니실린의 발견2) 페니실린의 상용화4. 페니실린의 작용기작1) 페니실린의 작용2) 베타-락탐계 항생물질의 항균 작용의 분자 메커니즘5. 페니실린의 효능과 부작
14페이지 | 1,700원 | 2012.06.16
[식품안전교육] 식품 안전사고의 실태 및 유형, 활동을 통한 실제
음식은 매우 중요한 역할을 하지만 비위생적인 식품의 섭취로 발생될 수 있는 식중독 등은 건강장애를 초래한다. 식품안전성에 관한 문제는 과거에는 세균성 식중독이란 경구 전염병 등이 주를 이루었으나, 최근에는 식품첨가물이나 잔류농약, 항생물질, 공장폐수로 인한 농수산물의 오염, 인공방사능
17페이지 | 1,500원 | 2012.03.19
물질은 유기화합물질유류영양염류병원성미생물수은용존 및 부유물질색도중금속무기오염물산알칼리세제류 등이다. 다양한 오염물질을 대상으로 하므로 안전한 처리를 위해서는 대상 오염물에 적합한 여러 가지 방법이 동원되어야 한다.=> 산업폐수는 농업임업어업광공업 등의
76페이지 | 3,000원 | 2011.09.24
물질을 혐기적으로 분해하여 저급 지방산과 암모니아, 각종 아민, 황화합물, 메탄가스 등의 유해한 물질과 유독 가스를 생성하고 악취를 낸다.ex) 음식물 부패 : 음식물이 부패될 때 독소가 만들어져서 식중독을 일으킨다. 부패한 음식을 먹을 경우, 부패를 진행시키고 있는 많은 분해자들이 생산한 독
18페이지 | 1,400원 | 2011.03.04