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[식품학, 식품영양학] 당근의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
클로로필 등이 들어 있어 항암작용이 있고 그 외에 마그네슘, 요오드, 불소, 칼륨을 비롯하여 다양한 성분들이 골고루 포함되어 있다. 따라서 당근이야말로 천연자원의 보고라 할 수 있다. (1) 시력을 보호하고 야맹증을 막는다.당근의 베타카로틴이 우리 몸 안으로 들어가면 비타민A로 변한다. 비타민A
15페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
채소의 색소 변화보 고 자 생활과학과 200617126 박종은실험일시 2007년 6월 5일 오후 1시-3시실험목적채소를 조리할 때 클로로필, 카로틴, 안토시아닌, 플라보노이드의 색소들이 조리수의 pH의 차이에 따라어떻게 변화되는지를 알아본다.재료 및 기구시금치 200g, 당근 200g, 자색 양배추 200g, 양파 2
3페이지 | 3,000원 | 2008.03.20
클로로필 등의 활성성분에 의해 항산화작용을 거치므로 노화를 억제하며, 특히 피부노화를 억제하는 효과가 있다. 김치는 항산화 활성이 있는데 발효가 진행됨에 따라 차이를 보였으며, 숙성적기의 김치에서 가장 높았다. 6.김치의 발효과정 및 발효가 김치에 미치는 영향(1)발효과정김치는 숙성의
4페이지 | 1,000원 | 2007.05.25
클로로필 (chlorophyll)˙ 녹색 잎의 중요 색소. 잎과 줄기에 존재하는 염색체에 함유˙ 지용성 색소로 물에 녹지 않으나 산이나 알칼리, 가열에 의해서 변색˙ 녹색채소 : 엽록소를 분해하는 효소인 클로로필라아제가 존재효소 최적 온도인(75~80℃) 가 되면피톨이 제거엽록소 → 클로로필라이드가 형성
5페이지 | 1,400원 | 2005.02.03
클로로필)를 가지고 있어서 밝은 곳에서 빛에너지를 흡수(비교적 파장이 긴 빛을 흡수)하여 CO2로 부터 탄수화물을 합성한다. 이때 이산화탄소를 환원시킬 수소(H2)원으로 물(H2O)대신 황화수소(H2S) 와 수소(H2)를 사용하므로 세균의 광합성 에서는 산소(O2)의 발생은 볼 수 없다.3. 세균 광합성의 특징가.
3페이지 | 600원 | 2003.12.01
[전직공무원 집필 A+ 마스터피스]4차 산업혁명으로 예측할 수 있는 변화 중 자연 환경의 변화에 대한 논의를 예를 들어 설명하시오
클로로필 농도, 수온 등과 같은 다양한 수질 지표를 측정할 수 있으며, 대규모 수역의 수질 변화를 효과적으로 감시할 수 있다.예측 모델링 시스템: 수질 데이터와 기상 데이터를 분석하여 미래의 수질 변화를 예측하는 소프트웨어이다. 이러한 시스템은 인공지능(AI)이나 기계학습 알고리즘을 활용하
8페이지 | 4,500원 | 2024.04.12
농업생물화학2 물은 양극성이고, 분자 간에 수소결합을 하는원인에 근거하여 여러 가지 특성을 가지고있다 식물세포와 동물세포 차이점 대하여 설명하시오0
클로로필이 없는 특수한 식물을 제외하면 모든 진핵 생물은 엽록체를 갖는 독립 영양성 생물이다. 또 세포벽의 유무도 동물 세포와 식물 세포의 차이점이다 동식물 세포는 모두 진핵세포이기 때문에 핵이 세포질과 구별되고 세포 소기관도 가지고 있다. 그렇지만 모양이나 그 구성 성분에 있어 차이가
6페이지 | 7,000원 | 2024.04.05
클로로필-a)항목, 하천 수질 기준항목은 아니나 부영양화 상태를 알려주는 지표, 조류 발생시 물고기 폐사 위험.원인 : 여름철 녹색을 띄는 조류가 대량 증식, 4가지 요소(풍부한 먹이원, 따뜻한 온도, 많은 햇빛, 낮은 유속)가 종합적으로 작용하여 발생문제 : 조류는 햇볕을 차단하여 다른 수중생물의
5페이지 | 2,000원 | 2024.01.14
클로로필, 섬유질비타민C, 비타민A, 칼륨루테인, 제아잔틴시트룰린라이코펜 색소강한 향신료장수 식품장수 식품 카레수박브로콜리시금치노인성치매, 각종 암예방심혈관계, 활성산소억제활성산소억제, 해독작용항상화효과, 항암효과EPA, DHA 풍부리놀산비타민E, 식물성 단백질사포닌유기
20페이지 | 2,000원 | 2023.12.03
클로로필- Mg함유, 푸른잎채소산성-녹갈색, 알칼리-진한녹색, ②안토시안- 꽃, 과일등의 적색자색, 생강의 식초절임 산-적색, 중-보라, 알-청③플라보노이드- 옥수수, 밀가루, 양파,산-흰색,알-진한황색연근,우엉-식초물 밀가루+소다 -> 황색④카로티노이드- 황색,오렌지색,적색 ->당근, 토마토, 고추,
14페이지 | 10,000원 | 2023.06.11