레포트 (221)
차나무를 가지고 와서 왕에게 바쳤다. 그 후 차나무는 왕명에 의해 지리산에 심었다.”-삼국사기, 신라본기』의 흥덕왕 3년 12월조-2. 차의 제조 과정채다:찻잎 채취덖음(살청)유념3. 중국차의 종류와 특징발효 정도에 따른중국 茶의 분류녹차(발효 정도 : 10% 이하)-찻잎과 차탕이 모두 녹색인 것
37페이지 | 2,800원 | 2011.02.07
발효시키거나 향약이성 재료에 꿀이나 설탕 등의 감미료를 넣고 끓인 장(漿), 한약재나 과일즙을 농축시켜 마시거나 여기에 두릅 또는 누룩 등을 넣고 꿀과 함께 달여 마시는 갈수, 향약이성 재료를 끓여 마시는 탕, 차나무잎으로 제조한 차 등이 있다. 옛날 다과상에 늘 올라왔던 후식음료인 화채는 순
78페이지 | 2,800원 | 2011.01.19
발효 - 온도와 습도를 유지 찻잎을 발효. 발효환경과 발효시간을 정확하게 지켜주는것이 홍차의 맛과 품질을 결정하는데 매우 중요 (색 : 초록 -> 검붉은 빛)5 . 건조 - 산화발효를 멈추고 건조 시키는 단계. 홍차의 맛과 향의 변질을 막기 위해 고온건조6 . 등급 분류 - 찻잎의 크기와 형태에 따라 분류.7
22페이지 | 2,100원 | 2011.01.19
[경영학] 일본식 경영 시나세(노포)의 노하우와 경영철학 체험 계획서
발효시킨 것으로 요즘 젊은이들은 역한 냄새 때문에 비위가 상해 먹지를 못한다. 반면에, 요시노는 160년이 되었지만 현대화된 초밥 맛으로 승부를 걸고 있는 곳이다.배워올 점 : 스시만의 경우 현대인들의 식습관을 고려하지 않은 체 전통적인 맛을 지키고 있지만, 요시노의 경우 시대의 변화에 맞추어
22페이지 | 2,100원 | 2011.01.04
발효가 되지 않도록 자주 확인하면서 뒤집어 주어야 하며 만약 이때 콩이 발효가 된다면. 품질이 떨어지고, 볶은 후에도 나쁜 냄새가 나게 된다. 외관상 발효가 된 콩의 구분이 힘들기 때문에 냄새를 통해서 알아내야 하며 자연 건조 식은 작업공정이 단순한 만큼 이물질이 혼입되기 쉽고, 또한 건조에
27페이지 | 2,600원 | 2010.11.29
차나무 재배 조건은 다음과 같다. ⑴ 적지:차나무의 생육에 알맞은 기후 조건은 연평균기온이 12.5 ℃ 내외이며 강우량이 연간 1,400mm 이상이어야 한다. 차나무는 어떤 토양에서도 잘 자라지만 부식질이 많은 식양토나 자갈이 많이 포함된 것이 좋고, 맨 위층의 흙이 깊고 양분이 풍부하며 아래층은 배수
9페이지 | 1,200원 | 2010.11.29
감자 전분 함량, 과즙 펙틴 함량, 차 금속 함량, 음료수 불소 함량, 수목 엽 중 중금속 함량(수목의 엽 중 중금속 함유량) 분석
차나무계통의 차에서 Al이 많이 검출되었으며 반발효 상태인 우롱차에서 가장 많이 검출되었다. Al3+은 많은 양의 theaflavins를 포함하는 차에서 색깔을 증가시키고 향상시키고, 차나무 관목의 정상적인 성장을 유지시키며, 뿌리에서 흡수된 K의 유출을 감소시키는 역할을 하는 것으로 알려져 있는데 Coriat
11페이지 | 5,000원 | 2010.11.11
청량음료, 술 기호음식(기호식품), 커피, 녹차 기호음식(기호식품), 초콜릿(초콜렛), 홍차 기호음식(기호식품), 버터 기호음식(기호식품)
kcal이다. 참고문헌* 김성윤, 커피 이야기, 살림, 2004* 고수준명박윤중안용근, 술과 건강* 노완섭 외, 식생활과 건강, 훈민사, 2001* 원융희, 술 : 음료의 세계* 인간과 건강, 홍경 출판사* 전희정, 식품과 현대인의 건강, 지구 문화사, 1999* 최병한, 차도 차문화 차나무 재배 차가공 기술, 용성 출판사
15페이지 | 5,000원 | 2010.09.29
발효 5돌 기념식 연설에서 마거릿 챈 세계보건기구(WHO) 사무총장은 “담배회사들은 무자비하고 기만적이다. 부자인 데다 힘도 세다.”고 비판했다. 미국의 시민단체인 ‘어린이에게 담배 없는 세상을’은 최근 한 연구보고서에서 “전 세계에서 날마다 8만명에서 10만명에 달하는 아동청소년이 담배
87페이지 | 3,400원 | 2010.08.31
[영남대]21세기와 목재 , 21세기 목재 중간 기말 정리와 중간기말 시험 스샷 입니다.
발효 잔사액이나 부분 탈설폰화한 리그노설폰산은 우수한 성능을 나타내어 염료 제조시나 염색시 널리 사용되고 있다. 고온분산 안정성이 특히 요구되는 폴리에스테르용 분산염료로서 부분 탈설폰화 리그닌계의 제품이 주목받고 있으며, 카본블랙이나 산화티탄등의 분산제나 조립제, 분쇄조제, 인쇄
29페이지 | 2,000원 | 2010.08.06