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조리실어린이집의 원아수가 121~180명은 취사부 2명을 두고 있어야 한다. 하지만 어린이집의 원아수가 135명이면 대규모 집단이라고 말할 수 있는데, 영양사를 두지 않았을 뿐더러 조리사 1명이 135명의 식사를 모두 담당하고 있었다. 조리실의 사진을 찍었는데 잘 정리정돈 되어있지 않고 비위생적이었
12페이지 | 1,500원 | 2021.05.27
조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k
양파에는 단백질은 별로 없고 당분이 풍부하기 때문. 단백질과 탄수화물이 같이 어느 정도 있는 것이라면 두 가지 반응이 같이 일어난다.Ⅲ. 결 론-나의 제언튀김은 어떻게 만드는 방법이 중요한 것이 아니라 얼마나 능숙하게 조리하느냐에 따라 그 맛이 좌우된다고 할 수 있다. 일선에서는 튀김을 만
8페이지 | 8,000원 | 2021.05.19
원예학1) 한국원예산업특징과 당면과제를 채소 과수 화훼분야에 대해 구분 온대기후가 원산지인 작물에서 온도와 생장의 관계에 대해 설명하시오0k
조리용, 과일의 사용 확대를 위해서는 세척방법 등 안전성과 선도유지기간 연장을 위한 연구도 확립이 되어야 할 것이다. 또한 선도유지기간을 연장시키기 위한 저온저장, 포장기술, 수송 및 유통중 적합한 온도조건 등에 대한 연구가 이루어 져야 할 것이다. 산지유통물류센터에서 고품질 과실을 선
11페이지 | 8,000원 | 2021.05.14
조리법이 활용되어, 기본적 음식은 고기쌀밥, 맥주,포도주 등이며 디저트는 차이나푸딩,생과일,호박파이,엠파이고, 커피로 마무하며리, 에스프레소를 선호한다.4, 이탈리아이탈리아는 비옥한 토양과 온난한 지중해성 기후, 풍부한 식재료 풍부, 피자스파게티커피 등 주식과 계절별 요리가
12페이지 | 5,000원 | 2021.05.13
[재활간호학] 2021년, 1. 인터넷 검색하여 관절염 환자를 위한 자기간호 보조기구, 2. 통풍환자의 식이요법 원칙, 적합한 한 끼 식단 구성
조리에 사용한다. 기름이 많은 튀김, 전, 볶음류는 피하는 것이 좋다.⑥ 우유 : 일반 우유는 지방이 많이 포함되어 피해야 한다. 따라서 저지방 우유를 섭취해야 한다. 야쿠르트도 저지방으로 섭취해야 한다.⑦ 술 : 음주는 요산의 배설을 방해하므로 좋지 못하다. 특히 맥주는 퓨린이 많이 함유되어 있
9페이지 | 5,000원 | 2021.04.17
조리법, 제품의 맛이나 성분, 특성 등을 소비자에게 알리는 데 목적이 있다.1) 자담 치킨, 맵슐랭 치킨 광고(2020년)치킨은 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 외식 다섯 손가락 안에 꼽히는 음식이다. 최근 배우 조정석이 광고하는 자담 치킨 광고는 세상에 없던 맛’이라는 주제로 전 방위적인 광고를
8페이지 | 5,000원 | 2021.04.13
아웃백 마케팅전략 사례연구 및 아웃백 SWOT분석과 아웃백 미래전략제언
양파요리인 블루밍어니언과 함께 골드코스트 코코넛 쉬림프, 오지 치즈후라이 등 푸짐한 양의 다양한 애피타이저 메뉴를 선보임으로써 고객들의 다양한 구매요구를 충족시켜주고 있다. 아웃백 메뉴 가운데 미국에 없는 메뉴가 하나 있는데 바로 ‘캔버라 찹 스테이크’이다. 이것은 떡갈비의 일종으
7페이지 | 3,600원 | 2021.04.06
서브웨이 경영전략과 마케팅사례분석과 서브웨이 SWOT분석 향후전략 제언
양파 많이 할라피뇨 빼주신 것 맞죠? 등의 서브웨이의 메뉴 특징을 그대로 설명하는 장면까지 방영되었다고 한다. 이러한 ppl의 경우, 드라마나 영화의 일상 상황 속에서 제품을 노출시켜 소비자들의 잠재의식 속에 자연스럽게 상품의 이미지를 심을 수 있다는 장점을 갖고 있다. 또한 서브웨이는 현
7페이지 | 3,900원 | 2021.04.02
원예작물학13A) 채소작물 잎의 결구현상을 (1) 엽구형성과 (2) 인경형성으로 구분하여 설명하고 마늘과 양파의 인경구 형성 차이를 설명하라0k
양파양파는 매운맛이 약한 감미종과 매운맛이 강한 신미종으로 크게 나뉘고, 다시 비늘줄기의 색깔에 따라 황색적색백색계로 나뉜다. 감미종은 생식하는 데 많이 이용되고, 신미종은 조리에 주로 이용된다. 한국에서 재배되는 대부분의 품종은 신미종의 황색계이며, 대표적인 종이 천주황(泉州黃)
7페이지 | 6,000원 | 2021.03.14
양파당근설탕, 소금, 후추40g25g25g8g8g2g양상추 샐러드양상추방울 토마토오이,양파,파프리카키위드레싱45g20g8g10g포기김치포기김치50g교 육 팀교육프로그램 개발, 영양사교육, 조리원 교육 년간 계획, 년 계획 중 1회 실시 안 작성 후 발표, 평가자료 개발영양사 직무 교육 ․ 급식 전단계
49페이지 | 1,900원 | 2021.02.16