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[식품가공] 발표유 제품으로부터 유산균의 분리 및 생균수 측정
발표유 제품으로부터 유산균의 분리 및 생균수 측정1. 실험제목; 발표유 제품으로부터 유산균의 분리 및 생균수 측정2. 실험목적; 미생물 연구의 가장 기초적인 단계로서 자연계에서 원하는 미생물을 분리하는 방법과 원리를 습득함.3. 실험내용; 시중에 유통되는 발효유
6페이지 | 800원 | 2006.03.24
유산균 음료 일종의 청량음료로 유산균 발효액을 희석해 과즙 등을 첨가해 산미가 나게 한 음료이며, 무지유 고향분이 3.0%이하로 유산균 생균수가 1ml당 1백만마리 이상인 제품이다. ② 액상발효유(액상요구르트, SNF 3~8%): 무지유고형분3.0%이상, 유산균 생균수 1ml당 1천마리 이상으로, 주로 탈지유와 탈
24페이지 | 2,400원 | 2011.03.09
유산균음료일종의 청량음료로 유산균 발효액을 희석해 과즙 등을 첨가해 산미가 나게 한 음료무지유고형분이 3.0%이하로 유산균 생균수가 1ml당 1백만마리 이상인 제품은 유산균음료.(나) 액상발효유(액상요구르트, SNF 3~8%)- 저지방 요구르트 : 유지방 1.5% 이하- 고지방 요구르트 : 유지방 3% 이상- 탈
23페이지 | 2,000원 | 2005.03.17
[식품미생물학] 우유 지방함량에 따른 발효유 유산균 증식의 차이
유산균 발효유 (Lacticacid-fermentation)유산 – 알코올 발효유⑴액상 발효유 무지유고형분 3.0% 이상, 유산균 생균수 1ml당 1천만 마리 이상⑵드링크 요구르트 과즙, 향료, 감미료 등 첨가물 첨가해 용해 시킨 후 균질화⑶농후 발효유(호상요구르트) - 무지유고형분 8.0% 이상, 유산균 생균수 1ml당 1억 마리 이
16페이지 | 1,600원 | 2011.03.04
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