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[식품학, 식품영양학] 당근의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
비타민C 파괴 효소인 아스코르비나제가 들어 있다. 그 양이 오이보다 적긴 하지만, 역시 생 당근은 다른 채소와 함께 먹지 않는 것이 좋다. 식초를 넣는 것도 좋지 않다. 식초를 넣으면 비타민C의 손실을 막을 수는 있지만, 그 대신 당근의 주요 영양소인 베타카로틴을 파괴하기 때문이다. 당근을 익히면
15페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
비타500의 드링크 업계 1위 재탈환을 위한 마케팅 전략 제시
비타민C 비타500은 드링크 시장의 새로운 신화를 창조하였고, 광동 옥수수수염차가 다시 국민의 큰 사랑을 받고 있습니다. 아울러 전문치료제 시장에서도 항암제를 위한 우수 의약품 개발을 중앙연구소를 통해 지속적으로 추진함으로써 일반의약품, 전문의약품, 건강드링크, 건강식품이라는 차별화된
35페이지 | 2,800원 | 2010.10.01
[식품조리실습] 감자브로콜리수프, 베이글 샌드위치,모듬샌드위치
영양소가 풍부하다. 감자 100g에는 탄수화물 12g, 단백질 2.5g, 지방질 0.1g, 비타민C 21mg이 들어 있다. 비타민C 함유량이 높아 사과와 오이의 2~5배 정도다. 특히 채소나 과일에 있는 비타민C와 달리 전분입자에 싸여 있어 열을 가해 조리를 해도 거의 파괴되지 않는다.감자의 비타민C는 콜라겐 조직을 강화해
19페이지 | 1,400원 | 2010.08.14
비타민A, 카로티노이드, 비타민C, 비타민E, 셀레늄, 철, 구리 등 항산화 기능이 있는 미량 영양소는 자유라디칼 및 활성 산소종에 대응한 신체 방어체계에서 일부역할을 한다. 항산화물질은 자유 라디칼과 활성 산소종의 포획 및 중성화, 돌연변이율 감소, 항증식 작용 등의 기전을 통해 항암작용을 한다
2페이지 | 800원 | 2015.06.27
영양소 중 단백질은 수정체와 모양체근의 주성분으로 눈의 조절기능을 맡는다. (고른 단백질 섭취가 중요)비타민A - 시신경 활동 증가, 야맹증이나 각막 연화, 각막 이질환 들을 방지비타민B - 부족할 경우 안구피로, 염증, 눈의 노화, 백내장, 녹내장 등을 일으킴비타민C - 비타민 중 가장 많은 양을 필
20페이지 | 800원 | 2015.06.27
비타민을 보충하고 입맛을 돌수 있도록 하는 것이 중요하다. 돌나물 무침주로 돌나물은 입맛을 돋우어 주는 비타민C는 물론 인산과 칼슘 등 각종 영양소가 풍부하며, 특히 뼈에 좋은 칼슘은 우유의 두 배나 된다고 한다. 수분함량도 높아 수분 함량도 수박보다 많다. 봄철 건조해진 피부의 수분보충에
8페이지 | 1,200원 | 2010.12.21
비타민 비타민 B1은 두뇌 활동에 필요한 포도당을 에너지로 바꾸는 데 꼭 필요한 성분이다. 그리고 비타민C는 뇌의 활동을 원활히 하는데 필수적인 영양소로 스트레스를 완화해 주고 뇌혈관을 튼튼하게 해준다. 비타민 B6는 신경전달물질인 세로토닌의 생성에 대단히 중요한 작용을 한다.두뇌 발달에
23페이지 | 2,100원 | 2011.05.25
비타민 C가 풍부한 100% 천연과즙 주스이다. 필링(peeling)은 과일이나 야채의 껍데기를 벗기는 것을 의미하며, 필링 시에 껍질 바로 밑에 많은 영양소가 있으므로 유의해야 하는데, 차갑게 콜드(cold) 필링을 함으로써 영양소 손실을 막을 수 있기 때문이다. 아침에 주스는 콜드필링을 통한 오렌지 본래의 비
28페이지 | 2,400원 | 2011.01.18
비타민 B2는 성장 촉진에 효과가 있는데 단백질과 지방, 당질의 소화 흡수 돕는다. 니아신은 피부염을 예방하고 비타민 D는 잘 알려진 바와 같이 뼈의 조직을 구성하는 데 필수적이고 골다공증을 예방하며 영유아의 뼈와 치아를 튼튼하게 만들어 준다.느타리버섯에는 항산화 영양소인 셀레늄, 혈압
5페이지 | 2,000원 | 2022.09.10
견과류와 과실 가공품의 종류, 특징, 효능, 식이요법, 섭취 방법, 면역력을 높이는 방법, 음식 총체적 조사분석
비타민B1과 비타민 E가 많이 들어있어 혈액순환을 돕고 피부와 모발에 골고루 영양을 준다.(2)밤지방보다는 탄수화물 함량이 더 높은 5대 영양소를 골고루 갖춘 완전식품이다. 또한 당분 외에 비타민B1과 비타민C가 많고 소화흡수도 잘된다.(3)잣잣은 지방이 대부분을 차지하는 견과류로 체력이나 장의
5페이지 | 2,000원 | 2012.06.08