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[식품유통관리론] 2006급식사고와 CJ푸드시스템의 위기관리
식품유통 및 식품위생안전의 중요성에 대해 다시 한 번 생각해보고자 한다. 더불어 식품위생안전은 유통채널(기업)뿐만 아니라 정부 및 소비자와 함께 제도적, 사회적 노력과 함께 식품유통에 대한 올바른 이해 및 식품의 안정성에 대한 경각심 고취하고자 한다. 2. 식품유통 및 단체급식 (1) 식품유통
28페이지 | 2,100원 | 2008.11.11
식품의약품청) : 식품의 안정성평가 - GMO식품의 영양분 조성, 유독물질 함량 등을 기준으로 기존 품종과 차이가 없을 때는 검토 위주의 안전관리를 담당 USDA/APHIS(놈무부 동식물검역청) : 환경에 미치는 영향- GMO의 수입, 이동, 포장시험 등 EPA(환경보호청) : 새로운 농약의 등록과 안전사용에 관한 사항
14페이지 | 1,400원 | 2011.02.18
파괴될 수 있음을 경고한다.전 세계적으로 현재 GMO는 식량뿐 아니라 에너지 분야 에서도 이용될 정도로 많은 장점을 가지고 있다. 더하면 사람이 섭취하는 식품도 안정성이 인정된 식품만 판매 생산할 수 있다. 따라서 GMO에 관한 연구와 개발이 지속됨으로서 더 나은 생활을 누릴 수 있었으면 한다.
5페이지 | 800원 | 2009.05.25
식품에 무분별하게 사용되어지는 다양한 종류의 독성이 강한 농약들로 인해 식품 내에 잔류하는 농약으로 인한 독성을 빠르게 분석하여 식품의 안정성여부를 판정하고 이에 따른 추가적인 정밀분석을 통해서 식품류의 유통을 빠르고 안전하게 할 수 있는 시스템의 개발과 적용이 필요하다.Ⅱ. 농약의
10페이지 | 5,000원 | 2010.03.02
식품의 안정성을 우선적으로 고려하는 추세가 나타난 것이다.물론 환경을 고려하지 않고 생산하는 경우보다 더 많은 식품의 생산과 유지, 관리 비용이 들었지만 자 hmf소비자들은 환경친화적 제품이나 좋은 환경 이미지를 가지는 기업이 생산한 제품의 구매를 선호하게 되어 궁극적으로 기업의 생산
16페이지 | 1,700원 | 2008.06.27
식품의 안정성1. 신규성‘실질적 동등성’ : 새로 개발된 GM foods가 기존의식품과 비교하여 성분상 차이가 없다면 동일하게 취급신규성 : 어떤 성분이 기존의 품종에는 없는 것이거나양이 크게 다른 경우이용경험, 구성성분, 섭취방법 및 식품별로 주요 구성성분 등의 표준수치의 편차범위 고려하
25페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
[조직관리,경영,경영과조직관리,마케팅] 농심조직변화와 발전방향
식품 산업은 생활 사업으로 경기변동에 비교적 비탄력적 특성을 지니고 있으며 수요의 안정적이나 식품의 안정성 여부가 기업 생존에 절대적인 영향을 줄 수 있다. 사업보고서(2007.12). 금융감독원. p 181) 라면시장 분석1958년 일본에서 최초로 시작되어 1963년 처음으로 삼양식품에 의해 소개되었고 현재
22페이지 | 2,000원 | 2008.06.27
[식품미생물] Pseudomonas putida 21025가 생성하는 bacteriocin을 이용한 항균성 미강 단백질 필름의 저장성 향상
식품에 적용불가소비자의 식품 안정성에 대한 관심으로 무독성 방부제(Bacteriocin) 개발 연구목적Psuedomonas putida 21025를 직접 미강에 배양Bacteriocin이 배양된 미강으로부터필름용 단백질 추출 배양 후 bacteriocin 생성 필름포장재로 가공미강 단백질 필름미강- 쌀겨단백질 필름이란?-산소, 수분, 유
17페이지 | 1,400원 | 2008.10.02
식품의 안정성에 대한 소비자들의 관심이 증가하고 있는데 이러한 불안정한 식품체계 속에서 안전하고 믿을만한 식생활에 대한 소비자들의 관심 증대와 건강을 생각하는 소비형태의 변화로 로컬푸드(Local Food)라는 개념이 생겨나게 되었다. 관련하여 로컬푸드 운동은 가까운 지역에서 친환경적으로 재
8페이지 | 5,000원 | 2022.11.11
식품의 수요가 급증하여 대량생산과 다양한 식품개발에 따른 기능성 식품 이 출시.․ 기존 라면시장에 건강, 다이어트 관련 제품이 출시되면서 새로운 면류 시장이 확대되고, 된장 등을 이용한 스프 개발로 기존과는 차별화된 라면이 출시.․소비자들에게 최근 식품 안정성이 주요 관점으로 부각되면
24페이지 | 1,400원 | 2007.06.05