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조리과학 1, 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.
건조 층이 만들어지고 음식물의 표면 온도가 뜨거운 기름에 해당하는 온도까지 올라가며 식품내부의 온도가 100 도에 이르고 뜨거운 기름 음식에서 열이 음식으로 옮겨지는 것을 말한다. 열을 가하는 조리는 궁극적으로 재료에서 수분을 빼앗는 과정이기 때문에 재료의 표면에서 빠져나온 수분이 증기
7페이지 | 5,000원 | 2021.05.13
건조한 작업으로 여겨지기 때문에 건조한 구역과 습한 구역을 분리하는 것이 중요하다. 건조한 구역에서는 가능한 한 습식 청소를 피해야 한다. 피하는 것이 불가능하다면, 미생물 번식의 위험을 없애기 위해 물기를 완전히 제거하고 물방울 등을 즉시 건조시켜야만 한다.응축수 또한 하나의 미생물
18페이지 | 9,400원 | 2021.05.08
건조 기후이면서 농업 용수가 풍부한 티그리스강, 유프라테스강, 나일강 하구에 인류의 도시들이 형성될 수 있었습니다.계절풍의 영향으로 유라시아 대륙의 동쪽은 비가 특정 시기에 몰아서 내리게 되고, 서쪽은 일년 내내 고루 내리게 됩니다. 이러한 강수량의 차이는 동양은 ‘벼농사’, 서양은 ‘
5페이지 | 500원 | 2021.05.08
[세계의역사 1학년 공통] 1 두 차례에 걸친 중국 국공합작의 과정에 대해서 서술하시오
기후 조건에다 인구와 토지의 불균형은 도시 공동체의 만성적인 문제였고, 그리하여 그 문제를 타개하려는 몇 가지 시도들이 도시국가의 발전사에 전형적으로 나타난다. 토지 획득을 위한 정복 아니면 잉여인구를 방출하는 식민지 건설이 그것이었다.전자는 예컨대 스파르타와 같은 도시들이 성공한
13페이지 | 6,000원 | 2021.05.05
패션소비문화1) 지속가능한 패션소비 교재 및 강의를 참조하여 패션제품소비경험을 토대로 향후 패션소비의실행 논의0k
기후 위기는 긴밀하게 연결되어 있음을 알아차리고 동물성 소재를 사용하지 않고 표현할 수 있는 아름다움을 찾고 있다.환경오염은 주로 세탁, 건조과정에서 발생한다. 세탁을 절반으로 줄이는 소재를 찾기 시작했다. 자연에서 찾을 수 있는 소재여야 하고 항균성이 뛰어나야 한다. 소재는 은이었고
7페이지 | 8,000원 | 2021.05.03
건조, 발육저지K 지방 대사 장애, 혈액응고 지연⁂ 열량 제한 요소①성별 ②연령 ③활동량 ④신체적 조건 ⑤체중 ⑥신장 ⑦기후◉ 작업 에너지 대사율근로강도 주작업 RMR수면 0.9보행 1.5달리기 4~7경 작업 1중등 작업 1~2중 작업 2~3.9격 노동 4~7▪ 수년 인구 (1~14세) : 유아, 학령전기, 학령기로 구
20페이지 | 3,000원 | 2021.04.26
공중보건학1) 공중보건학교재1장에서5장까지의 단원중에서 본인하는일직업 일상생활에 필요하다생각되는내용주제-미세먼지-을 선정요약정리하세요0k
건조기에는 포장되지 않은 과일이나 채소는 2분간 물에 담근 후 흐르는 물에 30초간 충분히 씻어 먹어야 한다. 또한, 노상이나 야외 조리 음식은 미세먼지로 인해 오염 가능성이 높으니, 특히 아이들이 사 먹지 않도록 알려주는 것이 좋다.물은 하루 1.5L 이상 충분히 자주 마셔야 하는데, 찬물보다는 미
11페이지 | 7,000원 | 2021.04.23
숲과삶 현재 백두대간의 자원 가치의 중요성에 대하여 설명하고, 미래의 백두대간 자원의 가치 증진을 위한 보전 및 관리방안에 대하여 각자의 의견을 제시하시오.
기후는 대체로 살펴보면 이 지역은 대체로 온대계절풍 지대로 경사가 급한 동쪽 사면은 해양성 기후, 경사가 완만한 서쪽 사면은 내륙성 기후를 띠고 있다. 더불어 봄철 높새바람(푄현상)에 의한 이상 고온건조 바람을 만들고, 그 영향으로 대형 산불의 원인이 되기도 주로 숲이 우거진 강원도와 충북
8페이지 | 5,000원 | 2021.04.13
건축과사회_A+레포트_우리나라전통적건축사상특징,전통주택건축사례와공간구성특징,건축공간구성상특징, 사회적영향, 건축사례 등_건축학과
기후 풍토를 고려 연구할 필요가 많다고 생각”되는 한계를 안고 있기도 하였다. 여하튼 이 출품작을 보면 우리 주거에 끼어 든 일본풍을 제거하고 동시에 주거 생활향상을 위한 표준형의 구조를 찾으려는 의도가 있었다. 또 공모전은 젊은 건축가들에게 일반 시민주거에 관심을 갖게 하는 계기가 되었
24페이지 | 8,300원 | 2021.04.11
[중국문화산책 공통] 중국의 남방과 북방의 문화적 차이에 관한 현장학습 프로그램을 기획한다고 가정해봅니다
기후라 여름에는 무척 덥고 겨울에는 반대로 무척 춥다. 산으로 삼면이 둘러싸인 분지에 위치해 있기 때문에 물이 귀한 곳이어서 남쪽의 넘쳐나는 물을 끌어 오기 위해 옛 부터 수로가 발달해 있다. 원래 이곳은 북방의 산간지대와 평원을 잇는 교통의 요지로 역사 속에 등장했고, 그 후 교통이 발달함
15페이지 | 4,500원 | 2021.04.10
- 2011년 2학기 금융제도론 중간시험과제물 B형 국내외금융환경변화의특성
- 2012년 1학기 평생교육방법론 출석대체시험 핵심체크
- 2014년 1학기 평생교육론 출석대체시험 핵심체크
- 2019년 패션디자이너 자기소개서 + 이력서양식 의류회사 디자이너 자기소개서 합격예문 LF 제일모직 한섬 신원 코오롱 공통지원 자소서
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