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소금 등으로 떡볶이를 만들어 먹었다고 전하고 있다. 기록에는 떡볶이라는 이름 대신 떡찜, 떡잡채, 떡전골 등으로 불렸다고 되어있다. 간장으로 양념을 한 떡볶이는 원래 파평 윤씨 종가의 음식으로 파평 윤씨 가문의 간장이 맛있는데 이를 활용해 소갈비 같은 재료를 넣어 간장으로 조리한 별식이었
13페이지 | 800원 | 2016.05.11
간장을 넣어 빛깔이 있게 끓이는 법. 동포러우東坡肉;돼지갈비살을 덩어리로 썰어 익힌 음식가 있다. ② 황멘:더 진한 빛깔이 나게 오래 끓이는 법. ③ 바이웨이白煜:소금으로 간하여 흰 빛깔이 나게 끓이는 법 등이 있다. 〈카오차이〉 구이요리. 독특한 화덕 속에 달아 놓고 약한 불로 익힌다. 새끼
12페이지 | 1,400원 | 2015.04.24
간장 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 후춧가루 약간① 닭가슴살은 끓는 물에 삶은 후 잘게 찟는다.② 새송이 버섯은 세로로 반을 갈라 얇게 썰고 만가닥 버섯과 팽이 버섯은 밑둥을 잘라 가닥을 나누고 양파는 채썬다.③ 분량의 재료로 소스를 만든다.➃ 달군 팬에 식용유를 두른 후 양파와 다진 마늘을 볶다
14페이지 | 1,400원 | 2010.12.14
[고혈압 예방과 식이요법] 고혈압 예방과 식이요법 ppt자료(식사요법)
소금에 절이거나 조린 생선, 삼치, 조개류, 정어리, 오징어생선회, 소금을 뿌리지 않고 구운 생선(먹기 직전에 간장을 살짝 뿌림)어패류돼지고기의 비계, 내장, 간, 콩팥, 햄, 베이컨, 소시지, 어묵, 계란노른자(하루 한 개 이내)돼지고기나 쇠고기의 살부위, 닭고기의 가슴살육류백미, 팥, 강낭콩잡
38페이지 | 1,500원 | 2009.01.30
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