레포트 (13)
[유가공학 및 실험] 당 정량(Lane-Eynone법)
Fehling 용액에 지시약으로 methylene blue(청색)를 가한 후, 가열하면서 뷰렛을 사용하여 환원당을 천천히 떨어뜨리면 환원당은 Fehling용액의 2가 구리(Cu2+)를 먼저 황원하고 반응액에 2가 구리(Cu2+)가 존재하지 않으면 methylene blue 지시약을 환원하여 반응액의 청색을 소실시킨다.Apparatus & Reagent황산구리 용액
4페이지 | 800원 | 2009.08.29
환원당이 섞여 있으면 Bertrand 법에 의하여 그들을 분별정량 하기가 어렵고, 그 결과도 정확하지 않다. 그러므로 Bertrand 법에 의하여 식품 중의 환원당을 분석할 때에는 일반적으로 전체의 환원당을 하나의 환원당으로 나타내는 것이 보통이다.Bertrand 법의 기본적인 원리는 Fehling 용액에 환원당을 가하고
7페이지 | 700원 | 2006.10.29
Fehling reaction ( 환/비환원당 구별): RCHO + 2Cu+++ NaOH + H2O → RCOONa + CU2O↓ + 4H+환원당이란 펠링용액(황산구리의 알칼리용액)을 환원하여 이산화구리를 만드는 당을 말한다. 포도당 과당 말토오스(맥아당) 등이 포함되며, 설탕을 제외한 단당류,이당류는 모두 환원당이다. 아미노산 등과 화학반응을 일으
5페이지 | 1,400원 | 2009.12.20
[생화학] 탄수화물의 정성실험 - 다당류에 의한 요오드 test, 탄수화물 미지시료 확인
환원당은 semiacetal성 -OH기가 모두 결합에 사용되어 환원성이 없으며 carbonyl 화합물로서의 성질도 없다.환원성 이당유에는 엿당, 젓당 등이 있는데 엿당은 녹말이나 글리코켄, 아밀라아제로 가수분해 할 때 생성된다. 젖당은 포유동물의 젖중에 함유되어 있고, 엿당과 같이 fehling용액을환원시키고, osazon
10페이지 | 2,000원 | 2013.12.23
- A+ 레포트표지 경희대학교 흑백
- REPORT 전북대학교
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