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향신료를 주제로 정한 이유음식의 맛을 내는 가장 중요한 것은 무엇일까??물??손맛??향신료??향신료와 조미료의 정의향신료란?조미료란?식물의 뿌리, 나무껍질, 잎, 과일 및 종자를 건조시킨 모든 식물성 재료를 향신료라고 한다.요리를 하거나 음식을 먹을 때사람의 기호에 맞게 맛을 더하여 식
28페이지 | 2,200원 | 2013.12.23
[향신료, 허브] 향신료의 개념, 향신료의 종류, 향신료의 기능, 향신료의 유래, 향신료와 허브의 차이점에 관한 분석
향신료의 개념, 향신료의 종류, 향신료의 기능, 향신료의 유래, 향신료와 허브의 차이점에 관한 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 향신료의 개념Ⅲ. 향신료의 종류1. 한국의 향신료1) 계수나무2) 후추나무3) 마늘 4) 고추 5) 박하2. 일본의 향신료1) 간장2) 된장3) 미림4) 와사비5) 겨자6) 색고추가루7) 우메보시8)
8페이지 | 5,000원 | 2009.04.29
목차향신료란?향신료의 분류향신료의 작용향신료의 분류후추겨자흑겨자와 백겨자의 비교산초고추 냉이고추마늘양파생강Nutmeg&mace계피류Cardamon 정향(clove)Allspice월계수고수Caraway회향(fennel)CuminDill SageThyme(입사향초)AniseTurmeric(심황) 향신료란? 식물의 열매, 종자, 잎, 줄기, 뿌리 등
29페이지 | 2,100원 | 2009.01.21
향신료의 정의, 향신료의 종류, 향신료의 특징, 향신료의 역사, 우리나라의 향신료 심층 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 향신료의 정의Ⅲ. 향신료의 종류1. 바실리코(바질 Basil, Basilico) 2. 라우로(월계수 잎 Bay leaves, Lauro) 3. 보우케 가르니(Bouguet garni) 4. 피노키오(휀넬 Fennel, Finocchio) 5. 마지오라나(마조람 Marjoram, Magg
12페이지 | 5,000원 | 2009.04.28
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