레포트 (22)
[식품공학] 식품의 산도/알칼리도 측정 및 조지방의 정량
1. 실험제목 (Title) : 식품의 산도/알칼리도 측정 및 조지방의 정량2. 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 식품의 산도 및 알칼리도의 측정과 조지방을 정량하는 것이었다. 산도 및 알칼리도 측정을 위해 지난 실험에 회화시킨 탈지대두의 재를 물에 녹인 후 수용성 무기질과 불용성 무기질을 분리하였다.
5페이지 | 600원 | 2006.10.29
실험보고서-조지방의 정량-1. 목적조지방은 중성지방질, 복합지질, 콜레스테롤 등, 극성용매에 녹지 않고 Ether등의 무극성용매에 녹아 추출되는 일군의 화합물이다. 포화지방산과 같은 식품영양상으로 중요한 인자도 포함되므로 식품중의 지방의 함량은 매우 중요하다. 그러므로 식품 중의 지방 정량
6페이지 | 500원 | 2012.04.26
실험 5. 조지방의 정량 1. 실험 목적 : 식품 속에 함유되어 있는 지방의 양을 측정하는 방법을 알아본다. 2. 실험 원리 : 지방질은 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, chloroform,acetone 등의 유기 용매에 녹는 일군의 화합물이다. 식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방
6페이지 | 1,200원 | 2007.12.15
식품화학 및 실험 -농심 신라면(건면) 일반성분 분석-목차수분의 정량회분의 정량조지방의 정량조단백의 정량실제 성분표와 8조 실험결과의 비교고찰시료소개시료명: 신라면(스프제외)제조회사명: 농심유통기한: 2009.12.05수분의 정량칭량병의 항량 무게 (W0)시료 넣은 후 칭량병의 무게 (W1)
15페이지 | 1,600원 | 2010.07.23
- 2015년 하계계절시험 교육심리학 시험범위 핵심체크
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