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[식품재료학] 고추의 재료학적 가치와 기능성 식품 개발
식품재료학고추 보고서< 목 차 >1.개요 (향신료)1-1.고추-고추란 (정의, 유래)-고추의 재료학적 가치 성분, 효능(캡사이신비타민C)-고추의 종류-고추의 기능성 식품-우리 조가 개발한 기능성 식품* 향신료란??향신료는 식품에 풍미를 부여하여 식욕을 촉진시키기 위해 첨가되는 조미료로, 넓게
12페이지 | 1,400원 | 2011.05.25
건 설 재 료 학(Construction Materials) 강 의 노 트 2008년 참고문헌1. 토목재료학 김성수 저 구미서관2. 콘크리트 표준시방서 한국콘크리트학회3. 최신 콘크리트공학 한국콘크리트학회 편 강의순서제 1 장 총 론 제 2 장 시멘트제 3 장 혼화재료제 4 장 골재 및 물제 5 장
158페이지 | 2,000원 | 2008.03.18
1. 서 론 화장품재료학이라는 과목을 통해 배운 내용을 바탕으로 하여 현재 판매되고 있는 화장품의 전성분, 특징, 역할 등에 대해 알아보고 이해하도록 한다. 이번 과제에서는 스킨에 대해 조사하였는데 메이크업 관련 프로그램 중 가장 인기 있는 ‘겟 잇 뷰티‘ 라는 프로그램에서 선정한 스킨 순위
3페이지 | 800원 | 2013.12.23
Ⅰ. 서 론1. 연구목적2008년도 1학기 전공과목으로 수강중인 ‘공학재료학’ 과목의 ‘9장-파괴’에 관련하여 주변에서 일어난 실제 파손 사례를 조별로 조사해보고 그 원인을 분석함으로써 교과서의 지식을 더 쉽게 습득하기 위함이다.2. 연구대상 : Challenger호인류는 항상 하늘을 동경해왔고, 새와 같
13페이지 | 1,400원 | 2008.12.10
[식품재료학] 고추의 재료학적 가치와 기능성 식품 개발
Red pepper목차개요 (향신료)고추-고추란 (정의, 유래)-고추의 재료학적 가치 성분, 효능(캡사이신, 비타민C)-고추의 종류-고추의 기능성 식품-우리가 개발한 기능성 식품향신료식품에 풍미를 부여하여 식욕을 촉진시키기 위해 첨가되는 조미료매운 맛 부여, 소화증진, 방부작용, 약리작용, 항산
23페이지 | 2,100원 | 2011.05.25
복숭아는 상극- 장어를 먹은 후에 복숭아를 먹으면 설사하기 쉽다.복숭아의 유기산은 장에 자극을 주고 장어의 지방이 소화되기 위해 유화(乳化)되는 것을 방해하므로 설사를 일으킨다.* 같이 먹어도 좋은 음식- 달걀,소고기,멸치볶음,닭고기 등.참고문헌조재선, 신고 식품재료학 7정판, 문운당
19페이지 | 800원 | 2019.05.14
, 높은 콜레스테롤 혈증을 낮추는 작용이 있다.분리된 렌티난은 다당류에 속하는 고분자로 화학발암의 억제 효과가 있다고 한다.표고를 이용한 요리표고 그림버섯의 성분비교표참고문헌식품재료학, 조재선, 문운당, 1984식품재료학, 송재철, 교문사, 1992식품학 , 장현기 이용억, 집현사, 1990
21페이지 | 800원 | 2019.05.14
재료학, 신고, 조재선, 1962식품학, 광일문화사, 조재선 황성연, 1997식품재료사전, 정운길, 1999*고대 그리스나 로마시대부터 즐겨 이용되었고, 재배종은 유럽 전역에 전해졌다. 유럽에서 개량된 사과나무는 17세기에 미국에 전파되어 더욱 개량되어 사과나무재배는 미국의 주요산업으로 발전 동양에
25페이지 | 800원 | 2019.05.14
기계재료학1. 탄소공구강의 특성과 용도를 설명하시오탄소공구강은 0.6% ~ 1.5% 의 고탄소강이다. 풀림상태에서 공구의 모양을 형성하고 그 다음에 주로 수냉에 의한 담금질로 경화하고 150~200 온도에서 뜨임하여 사용한다. 이강은 상온 경도는 크나 온도의 상승에 따라 경도는 현저하게 떨어진다. 또 값
5페이지 | 4,000원 | 2015.10.06
재료학이라 하는데, 이 분야는 매우 광범위하여 포괄적으로 다루어져야 할 분야라고 생각된다.참고문헌김동연 외, 농산가공학, 영지문화사. 김동훈, 식품화학, 탐구당.김상순 외, 식품학, 수학사.문범수 외, 식품재료학, 수학사.박희열, 수산가공학, 수학사.송계원 외, 신제 축산가공학, 문운당.조
7페이지 | 800원 | 2015.06.27
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