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「식품학」Fusion dish● 목 차 ●- 퓨전요리란?- 시작하면서- 메인요리 레시피- 디저트 레시피- 열량(calorie) 계산- 영양가 평가- 마치면서☆퓨전(Fusion)요리☆요리는 나라마다 각각의 특징이 있다. 중국요리, 일본요리, 한국요리, 프랑스 요리 등 이런 고유의 요리를 동, 서양을 섞어서 만드는 요리를
13페이지 | 1,400원 | 2009.02.03
일본의 전통음식, 전통요리 및 지역별 음식의 특징, 향토요리, 대중요리, 퓨전요리
- 목 차 - 1.정의2.특징3.일본 요리의 역사 4-1.일본의 전통음식4-2.일본의 전통요리5.일본 요리의 지역별 특징(관동, 관서 지방 요리)6.일본 각 지방의 향토요리7.일본의 대중요리8.일본의 퓨전요리 -노부의 퓨전일식1.정의-일본과 관련이 깊은 재료를 사용, 일본 풍도 안에서 독자적으로 발전한 요리
25페이지 | 2,000원 | 2009.12.27
일본 낫토 정의와 종류와 및 특징, 기원, 유래, 낫토를 이용한 퓨전요리, 기타 일본의 발효식품들 조사분석
Report( 일본 낫토 정의와 종류와 및 특징, 기원, 유래, 낫토를 이용한 퓨전요리, 기타 일본의 발효식품들 조사분석 )목 차1. 낫토(なっとう=納豆)란?2. 낫토(納豆)의 종류3. 낫토(なっとう)의 기원 및 유래4. 낫토(なっとう)를 이용한 퓨전 요리5. 기타 일본의 발효 식품들6. 참고 자료 및 문헌, 사진 출처
11페이지 | 2,000원 | 2012.06.01
[일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법
요리, 회석요리, 차회석요리 등으로 구분하고 있다. 일본요리가 세계적으로 유명한 이유 중 하나는 철판요리가 있기 때문이다. 이는 신선한 생선 뿐 아니라 다양한 육류를 이용하여 서양인의 입맛을 자극하기 때문이다. 최근 우리나라에는 다양한 형태의 일본요리 퓨전식 주점이 프랜차이즈 방식으로
8페이지 | 2,000원 | 2016.09.26