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한국과학사발효식품 문화목차◆ 서론◆ 본론Ⅰ 발효식품이란 무엇인가?Ⅱ 발효의 주체가 되는 재료Ⅲ 우리나라의 발효식품 역사Ⅳ 발효식품의 종류1. 장류2. 김치류3. 젓갈류4. 식초류5. 주류Ⅴ 우리 몸에 이로운 발효 식품◆ 결론◆ 서론최근 전 세계적으로 발효식품에 대한 관심이 높아지
13페이지 | 1,400원 | 2007.03.29
우리나라발효 식품에 대하여목차1.발효 식품의 정의2.발효 식품의 종류2-1)정의3.발효 식품의 효능발효식품의 정의미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물 수산물 축산물 임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성
10페이지 | 800원 | 2015.06.27
식품으로 많이 이용되지 않았을까 생각된다.청국장은적은 양으로 많은 에너지를 얻을 수 있는 고단백질 콩 발효식품이기 때문에 한반도의 남쪽으로 전파되면서 해산물이 귀한 내륙지방에서 서민들의 유용한 단백질의 공급원이나 왕가의 폐백식품으로 애용되기도 하였다. 우리나라에서는 1950년 이전
8페이지 | 1,200원 | 2006.01.06
식품학적 의의6. 청국장의 기능성Ⅶ. 산업성 1. 산업의 연혁2. 생산 및 장류 수급현황3. 장류의 문제점4. 장류의 전망결 론서 론우리나라에서 상용되는 장류로서는 간장, 된장, 고추장, 담북장, 막장, 청국장 및 집장 등이 고래로부터 전해진 조미식품인 동시에 고추장은 특히 우리나라 유일의 발효
60페이지 | 2,800원 | 2009.08.27
천등산전통발효식품영농조합법인 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.06.08
천등산전통발효식품영농조합법인 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2018.06.08
고창전통발효식품영농조합법인 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.02.18
선호발효식품영농조합법인 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.02.18