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[식중독(食中毒) 이해와 예방] 식중독(食中毒) 이해와 예방
식중독(食中毒)이해와 예방목차1.식중독의 정의2.식중독의 범위3.식중독의 분류4.식중독의 세부사항5.식중독 예보지수6.식중독 예방을 위한 접근7. 식자재의 올바른 입고/검수 및 보관관리 1.식중독의 정의어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단 시간 내에 배가 아프면서 구토
21페이지 | 2,500원 | 2009.01.29
식중독을 일으킨다. 웰치균은 열에 강하고 공기가 없는 상태에서 증식하는 혐기성 세균이기 때문에 이 균의 성질을 이해하면 예방하기 쉬운 식중독이 나 외관과 냄새, 맛 등 관능으로는 증식여부를 판단할 수는 없다. 웰치균이 오염된 식품을 먹는 경우 우리의 소장에서 증식하고, 장독소를 생산함으로
3페이지 | 5,000원 | 2010.04.01
[보건교육] 보건교과 교수 -학습 계획안(손씻기를 통한 식중독 예방)
식중독을 예방하기 위한 손씻기의 중요성과 방법을 가르치고, 1회에 8번 30초 동안의 손씻기를 직접 수행해보고 일상생활에도 실천할 수 있도록 하는데 중점적으로 교육을 할 것이다.3. 단원의 목표 1. 식중독의 개념을 이해할 수 있다.2. 식중독이 생기는 이유를 이해할 수 있다.3. 식중독의 증상을 이
10페이지 | 1,100원 | 2009.04.24
식품위생학- 용혈성 요독증후군 유발 대장균에 대한 이해와 이에 대처하기 위한 식중독 사고 예방법
식품위생학- 용혈성 요독증후군 유발 대장균에 대한 이해와 이에 대처하기 위한 식중독 사고 예방법1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위
13페이지 | 4,000원 | 2017.09.28