통합검색 (4,559) |
레포트 (4,559) |
방송통신대 (207) |
자기소개서 (5) |
독후감/감상문 (64) |
사업계획서 (49) |
기업보고서 (0) |
서식 (0) |
표지/속지 (0) |
PPT템플릿 (0) |
레포트 (4,559)
2018년 1학기 식품학 출석대체과제물(설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분 단맛 강도 비교)
탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 구분할 수 있다. 설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분의 단맛의 강도를 비교하고 그 이유를 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 탄수화물의 개념 2. 탄수화물의 종류3. 탄수화물의 기능4. 설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전
7페이지 | 7,300원 | 2018.05.25
2018년 1학기 조리과학 출석대체과제물(식품의 유변성, 설탕용액의 점성)
1. 식품의 유변성을 정의하고 탄성, 가소성, 점성, 점탄성의 개념을 식품을 예로 하여 설명하시오.2. 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향을 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론 1. 식품의 유변성1) 식품의 유변성의 정의2) 탄성, 가소성, 점성, 점탄성 2. 설탕용액의
8페이지 | 7,300원 | 2018.05.25
설탕과 유사한 용도의 과당으로 쓰이고 구강 내에서 cooling 효과를 가진다. 당뇨환자들에 있어서 설탕대체물로써 식이조절성 식품에 이용되며 의약품이나 수종의 치약에 사용되고 있다. 자일리톨은 솔비톨과 같이 위장관내에서 아주 천천히 흡수 되어서 삼투압작용에 의하여 장내로 물을 끌어당기므로
25페이지 | 2,500원 | 2010.03.27
설탕- 면역력을 떨어뜨리고 암 세포를 키우며, 혈당을 급속히 증가 시켜 저혈당증을 유발한다. 비만등 성인병을 유발시키고 뼈를 약화시킨다.미네랄을 훔치는 설탕 灰盜(회도) : 미네랄을 훔친다. 대체설탕으로 꿀, 자일리톨, 올리고당, 아스파탐을 사용한다. 정제된 흰설탕 대신 미네랄이 함유된 거친
2페이지 | 800원 | 2016.11.10