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호텔 레스토랑 서비스 제공자의 위생관리에 관한 연구Ⅰ. 서론1) 문제제기경제 성장과 외식 산업의 발달로 점차 외식이 일반화되고 있다.21세기에는 소득 증가에 따라 복지욕구가 급격히 증가하여 선진화 과정에서 국민의 건강 욕구가 양적으로 확대되고 질적으로 다양화되고 있어 건강을 위협하는
7페이지 | 1,200원 | 2009.12.08
서비스 업종보다 이용률이 떨어지는 시내에 위치한 이태리 레스토랑을 선정했으며 어떻게 하면 경주에 대한 전통적인 이미지와 공존하되 수익을 높일 수 있을지에 대해 방안을 내세워 보았다. 그와 더불어 경주시내의 문제점과 활성화방안도 생각해보았다. 이 조사를 통해 조금이나마 이탈리안 레스
23페이지 | 2,300원 | 2016.03.06
[서비스] 호텔레스토랑 서비스 생산관리의 서비스 인카운터 및 공정설계에 관한 연구
문제점, 특히 호텔 레스토랑 경영 특성상 비효율적 요인의 과다함 등은 호텔 경영에 있어 새로운 경영 관리기법의 개념도입이 절실함을 나타내는 내용인 것이다. 이러한 상황에서 기업경영 특히, 서비스산업에서의 경영상 기존의 개념들을 살펴보면 첫째, 경영 전략적 관점에서 볼 때 환경변화에 따른
22페이지 | 2,500원 | 2008.03.20
[서비스 운영관리] 서비스 상품의 개발 측면을 바탕으로 한 베니하나 레스토랑 사례 연구
서비스운영관리 사례연구서비스 상품의 개발 측면을 바탕으로 한 베니하나 레스토랑 사례 연구- Case Questions를 중심으로들어가며‘신서비스(new service)’란 이제까지 소비자가 누릴 수 없었던 새로운 서비스를 제공하는 것으로 정의되며 이것은 부가적 서비스 제공, 서비스 전달과정의 전면적인 변
15페이지 | 1,400원 | 2011.02.14