레포트 (298)
식품위생학 요약정리목차제1장 식품위생의 개념제2장 식품위생과 미생물제3장 식품의 부패제4장 식품영업소 위생관리제5장 위해요소 중점관리제도제6장 식중독제7장 전염병, 위생동물, 기생충제8장 유전자 재조합 식품 (GMO)제9장 식품첨가물제1장 식품위생의 개념1. 건강의 정의 : 단순한 질병
14페이지 | 2,000원 | 2014.09.22
[인스턴트식품, 인스턴트식품폐해] 인스턴트식품의 개념, 인스턴트식품의 종류와 인스턴트식품의 폐해, 인스턴트식품의 폐해를 줄이는 식사법 및 인스턴트식품 관련 제언 고찰
첨가물 161종, 혼합 제제 7종 등 모두 549종에 달한다. 참고로 일본의 경우, 화학합성물은 348종이지만, 천연첨가물 항목에 올라있는 품목이 1,051종이나 된다. 이는 천연첨가물의 개발과 사용이 더욱 활발함을 보여주는 것이다. 물론 천연이라고 무조건 안전하다고 할 수는 없다. 선인장의 기생충에서 뽑는
5페이지 | 5,000원 | 2009.04.07
[방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.
기생충증의 원인이 되는 기생충, 그리고 유독 성분을 함유하고 잇는 동식물이 있다. 또 화학적 인자들로는 농약, 환경오염 물질, 불량 첨가물, 기구, 용기포장으로부터의 유해물질, 조리 가공과정에서 생성되는 유해물질이 있다. 그러나 생물학적 인자와 화학적 인자는 명백한 구분이 어렵고 복합작
16페이지 | 3,000원 | 2013.09.26
[식중독] 식중독의 정의, 식중독의 발생원인, 식중독의 종류, 식중독의 특징 및 증상, 식중독의 발생 상황, 식중독의 예방법, 식중독의 치료에 관한 심층 분석
첨가물, 기구, 용기 및 포장 등에 의해서도 발생할 수 있다. 일반적으로 식중독과 마찬가지로 식품과 함께 소화기관을 통하여 흡수되어 발병하더라도 콜레라, 이질, 장티푸스 등의 경구 급성 전염병과 기생충 질환, 영양 섭취불량 및 음식물을 기본으로 하여 발현되는 발암, 기타 물리적 자극 등으로 유
7페이지 | 5,000원 | 2009.02.20
기생충화학적(Chemical)위해요소중금속(수은, 납, 카드뮴), 천연독소(패독, 버섯독), 다이옥신, 잔류농약, 잔류수의약품, 미승인 첨가물, 알러지 유발물질, 기타 공정에서 생성되는 화학물질물리적(Physical)위해요소이물 : 금속, 돌, 유리, 녹, 모발, 곤충, 설치류 분변 등1. 생물학적 위해요소생물학적
155페이지 | 2,500원 | 2008.03.06
[방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통] 1 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오
기생충증의 원인이 되는 기생충, 그리고 유독 성분을 함유하고 잇는 동식물이 있다. 또 화학적 인자들로는 농약, 환경오염 물질, 불량 첨가물, 기구, 용기포장으로부터의 유해물질, 조리 가공과정에서 생성되는 유해물질이 있다. 그러나 생물학적 인자와 화학적 인자는 명백한 구분이 어렵고 복합작
13페이지 | 3,000원 | 2014.09.16
첨가물이 무엇인지, 어떻게 생산되는지 등에 관해 좀 더 관심을 가진다면 이러한 문제들은 개선되어 질 것이다. Ⅳ. 참고문헌 정은정 외 5명,「아동건강 영양교육」수학사, 2009국민일보 (http://www.kukinews.com)네이버뉴스 (http://news.naver.com)노컷뉴스 (http://www.cbs.co.kr/nocut)뉴시스 (http://www.newsis.com)대한민
30페이지 | 2,600원 | 2009.08.03
첨가물기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생이다. 음식물로 인한 위생상의 피해를 미리 막기 위해 필요한 수단과 조처를 베푸는 일을 말하며, 식중독, 기생충 오염, 유독 동식물의 자연독, 식품첨가물의 독성, 농약의 해독, 환경공해 등으로 인한 피해를 막는 여러 가지 예방법과 법
26페이지 | 2,100원 | 2006.12.13
첨가물공전) 적합 여부 등을 확인한다. 주요 검토사항은 수입금지 품목 해당 여부, 식품첨가물의 사용 기준 여부, 유전자재조합 식품 표시 해당 여부, 유기농 식품인 경우 국제유기농연맹(IFOAM)에서 인정하거나 해당 수출국 정부가 인정한 인증기관의 유기농 인증서 등이다. 가공식품은 제품 성분배합
8페이지 | 800원 | 2015.06.27
[식품위생학 공통] 1 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대~2
기생충 및 바이러스에 의한 질병, 영양장해(영양실조), 식이성알레르기, 만성질환 및 이물(광물, 금속 등)이나 외상에 기인하는 것은 식중독과는 구별하여 생각되고 있다.식품 위생법 제67조에서는 식중독에 관한 조사 및 보고가 의무화되어 그 범위는 식품, 첨가물, 기구 또는 용기포장에 기인하여 중
10페이지 | 4,500원 | 2021.10.01
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