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[호텔실무론, 식음료관리론] 호텔식음료 업장의 운영방안
론제 1 장 식음료업장의 개념 및 특성제 1 절 식음료 부문의 정의호텔에 있어서 식음료 부문(food&beverage division)은 호텔기업의 상품을 직접 생산 및 판매를 담당하는 핵심 부서들의 하나로서, 주로 소비자들에게 식사 및 음료서비스를 생산 및 판매함으로써 이윤을 창출하는 것이 주목적인 부서라 할 수
26페이지 | 3,000원 | 2007.05.26
[호텔실무론, 식음료관리론, 관광 마케팅] [A+]호텔 식음료 마케팅 전략과 판매증진 방안
식음료상품 이용고객들의 서비스에 대한 기대가 점차 구체화되면서 지불한 돈에 대한 상응 가치에 매우 예민해지고 있고, 변화하는 사회현상과 더불어 외식의 기회가 늘어감에 따라 다국적 기업의 대형 페밀리 레스토랑의 출현과 증가, 체인 레스토랑의 중저가 판매, 대기업의 외식시장 진출, 호텔식
26페이지 | 3,000원 | 2007.05.26
[호텔 실무론, 식음료 관리론] 호텔식음료 판매운영의 실제
호텔산업이 성장함에 따라, 학자들은 서비스업에 근무하는 종사자들에게 서비스이론과 그에 필요한 표준 지침을 제공하으로서 서비스 관리 부문을 보다 폭넓게 이해시키는데 관심을 기울이고 있다. 호텔 산업에서 식음료 서비스부서는 객실 부서에 이어 호텔의 주 수익 창출 원으로 호텔 경영수익 전
25페이지 | 3,000원 | 2007.05.26
호텔실무론국내지방호텔 운영실태 및 개선방안목 차Ⅰ.서론-연구의의Ⅱ.본론1.호텔의 환경2.지방호텔의 실태3.지방호텔의 문제점 4.지방호텔의 개선방안5.지방호텔 점유율 해결방안6.SWOT분석Ⅲ.결론경주코오롱호텔Ⅰ. 연구의의서론국내 호텔 21%서울에 집중. 지역 간 불균형 초래 지방 호
24페이지 | 2,700원 | 2010.06.17