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[식품공학] 식약청에서 고시된 고시품목의 한계기준 설정 분석
식약청에서 고시된 고시품목의 한계기준 설정 분석서 울 산 업 대 학 교 식 품 공 학 과 목 차Ⅰ. 서 론 3Ⅱ. 본 론 3▶ 식약청에서 고시된 고시품목의 한계기준 설정 분석1. 한계기준의 정의 32. 한계기준의 요건
15페이지 | 2,100원 | 2007.08.17
식약청에서 고시된 고시품목의 한계기준 설정 분석차 례서 론본 론Ⅰ. 한계기준1. HACCP 정의2. 위해요소 정의3. 중요관리점(CCP) 정의4. 한계기준(Critical Limit) 정의Ⅱ. 한계기준의 설정방법1. 위해요소 분석2. 중요관리점 설정3. 한계기준 설정Ⅲ. 식품의약안전청 고시 품목1. 어육가공품 중 어묵류
63페이지 | 4,100원 | 2007.08.17
[품질관리] 식약청에서 고시된 고시품목의 한계기준 설정 분석
고시된 고시품목의 한계기준 설정 분석목 차Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. 한계기준 설정 방법 개요■ 한계기준의 정의■ 한계 기준 설정시 활용자료■ 한계기준의 구성■ 한계 기준 설정시 활용자료 ■ 관리 기준(Control Limits)2. 고시품목의 한계기준 설정 분석■ 어육가공품(어묵류)■ 냉동수산식품
16페이지 | 1,700원 | 2007.08.17
식약청에서 고시된 고시품목의 위해분석자료 분석(물리, 화학, 생물학적 요인)
분석(Hazard Analysis, HA) 단계와 중요관리점(Critical Control Point, CCP)로 구성되어 있으며, 위해분석은 다음과 같이 일반 위해 요소와 공정위해요소로 나눌 수 있다. - 위해분석일반위해요소 : 식품제조가공공장의 시설 및 장비 관련 위해 공정위해요소 : 식품의 가공, 제조, 유통 중의 식품에 직접 발생할 수
55페이지 | 3,400원 | 2007.08.17
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