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[생산관리] 서비스 청사진(Service blueprint)
Service Blueprint case studyService Blueprint 서비스 청사진(Service blueprint) 이란?서비스 청사진은 서비스를 제공하는 프로세스와 고객과 종업원의 역할, 그리고 서비스의 요소들을 동시에 묘사함으로써 서비스를시각화, 도식화 한 것임Fail point의 사전파악 및 품질관리부서별 전략적 방향 수립
9페이지 | 1,100원 | 2009.11.26
[서비스] 호텔레스토랑 서비스 생산관리의 서비스 인카운터 및 공정설계에 관한 연구
서비스 인카운터(Service Encounter), 서비스 맵 (Service Map), 서비스 흐름도(Service Flowchart), 서비스 실패(Service Failure)등에 관련된 서비스 생산관리(Service Operation Management)에 대해 호텔 레스토랑에 적용시킨 연구들은 미흡한 실정이다. 이러한 서비스 생산 관리에 대한 개념은 각 공정 단계별로 효율성과 신속성
22페이지 | 2,500원 | 2008.03.20
FILE:생산관리 아웃백 서비스 프로세스.doc1. 서론2. About OUTBACK StakeHouse1988년 미국의 플로리다 템파시에서 처음 문을 연 아웃백 스테이크하우스 는 호주의 대자연을 그대로 느낄 수 있는 스테이크 전문 레스토랑이다. 호 주식 영어로 오지를 뜻하는 outback은 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 자연을
17페이지 | 800원 | 2007.02.27
호텔레스토랑 서비스 생산관리에 관한 개념적 연구- 서비스 인카운터 및 공정설계를 중심으로 -Conceptional Study on Service Operation Management of Hotel Restaurant. Ⅰ. 서 론1. 문제의 제기와 연구의 목적우리나라 호텔 산업의 흐름은 1980년대 중반 이후 88 서울 올림픽을 기점으로 국가의 관광산업 중흥정책에 힘
20페이지 | 2,000원 | 2010.01.08