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발효식품(발효와장류, 간장, 메주고르는법, 재래식된장, 청국장, 고추장, 장류의발효미생물) 발표, PPT, 파워포인트
발효식품목 차1. 발효2. 장류1. 간장의 종류2. 간장의 제조 원리‣ 좋은 메주 고르는 법‣ 재래식 된장의 종류와 특징‣ 재래식 된장의 계절별 분류‣ 청국장의 종류3. 고추장4. 장류의 발효에 관여하는 미생물5. 장류의 성분1. 발효정의미생물 작용에 의해 유기물질이 분해 또는 변화되어 유익
40페이지 | 1,200원 | 2014.08.30
미생물 종류,대사, 미생물 독소,중독증, 미생물과 오염미생물, 미생물과 간장, 미생물과 예방의학, 미생물 연구사례,활용사례, 미생물 활용방안
미생물의 종류, 미생물의 대사, 미생물의 독소와 중독증, 미생물과 오염미생물, 미생물과 간장, 미생물과 예방의학, 미생물의 연구 사례, 미생물의 활용 사례, 미생물의 활용 방안 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 미생물의 종류1. 호기성균 : Azotobacter, Beijerrinckia, Derxia, Azopirillum2. 통성혐기성균 : Klebsiella pneunomiae, Bacil
14페이지 | 5,000원 | 2010.10.23
간장개량식간장 -콩 과 밀로 제조.-곰팡이균인 Aspergillus oryzae 를 이용.-볶은 밀과 삶은 콩에 Aspergillus oryzae 를 섞어 3~4일간 띄운 메주를 소금물에 담가 발효.- 부산물인 된장이 생성되지 않음.콩과 밀 즉 콩과 전분질을 사용해서 제조우리가 시중에서 사 먹는 간장화학간장미생물 대신 ‘염산’, ‘
45페이지 | 2,800원 | 2010.02.24
생활 속의 미생물간장1. 간장- 콩원료가 일정 염농도에서 미생물에 의해 발효됨으로써 만들어진다.- 곡류와 채소류 위주의 식문화에 맛을 부여해 주는 중요한 조미료로서 조상의 지혜가 담 긴 과학적인 발효식품- 전통발효식품이면서 장기간 저장할 수 있는 기본적인 조미료- 곡류위주의 식생활에
10페이지 | 1,200원 | 2010.07.14
(주)동화미생물연구소 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.02.18
(주)동화미생물연구소 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2010.06.23
영농법인한국미생물농법연구소 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2010.06.23
영농법인한국미생물농법연구소 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2010.06.23
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