탄수화물 정성[Benedict test]실험

실험을 한다면, 어떤 결과를 예상할 수 있겠는가?galactose는 단당이다. 따라서 제2구리 이온과 같이 상대적으로 약한 산화제에 의하여 산화되는 환원성을 가지게 된다. 따라서 베네딕트 반응에서 반응을 해 색을 띄게 될 것이다. 그리고 Iodine 반응에서는 반응을 하지 않을 것이다. 침전은 단백질 체인이 변성되어 complex가 무거워서 침전이 되게 되는 것인데 이것은 실험중에서 시료를 떨어뜨리는 과정에서 떨어뜨리는 세기에 따라 달라질 수도 있지만 일

실험등을 복합적으로 사용하여 미지의 Carbohydrate용액에 대한 정성을 할 수 있다. 다음 도표를 참고하면 개략적인 탄수화물 정성에 대한 개요를 알수있을 것이다.(미지 탄수화물 시료의 확인을 위한 도표)시료용액 (Benedict Test) 환원성(+) 비환원성(-) (Barfoed Test) (Iodine

실험등을 복합적으로 사용하여 미지의 Carbohydrate용액에 대한 정성을 할 수 있다. 다음 도표를 참고하면 개략적인 탄수화물 정성에 대한 개요를 알수있을 것이다.(미지 탄수화물 시료의 확인을 위한 도표)시료용액 (Benedict Test) 환원성(+) 비환원성(-) (Barfoed Test) (Iodine

Benedict시약은 Fehling용액에 비하여 알카리성이 약해서 좀 더 안정한 것이 특징이다. Baroed test의 원리는 약산성인 Bafoed시약이 환원력이 비교적 강한 단당류에 의해 환원되어 Cu2O침전을 형성한다.Iodine test의 경우 요오드는 다당류에 흡착되어 착색물질을 만든다. 녹말은 청남색을 나타내고, 글리코겐 및 녹말의 부분적 가수분해물인 덱스트린은 분자의 크기에 따라 적색 내지 갈색을 나타내거나 발색반응을 하지 않는다.우리가 이번 실험에 사용한 환원당

탄수화물 정색 반응2-1. 베네딕트 검사 (Benedict’s test)환원당이 알칼리성으로 구리, 은 이온을 환원시켜 당의 종류에 따라 적색, 자주색, 녹색 등 당량에 따른 빛깔의 침전이 생기는 원리를 이용하여 탄수화물을 검정하는 것이다. 알칼리성이 약하며 환원성을 가진 탄수화물에 선택적으로 작용을 한다. 뇨의 포도당 함량을 검사할 때도 쓰인다.이 실험의 원리는 베네딕트 시약에 함유된 황산구리(CuSO₄)가 알칼리와 반응하여 수산화 구리(Cu(OH)₂)로 되고