[과학성][국제정치학][사회복지][절식문화][김치][음식]국제정치학 과학성, 사회복지 과학성, 절식문화 과학성, 김치 과학성, 향토음식 과학성

음식문화를 시대별로 구분하여 각각 음식의 기능적 측면을 기준으로 비교하시오.시대구분은 (1) 한국전쟁 이후 1970년까지, (2) 70년대 이후 90년대 말엽까지 (3) 2000년대 이후 이상 3개로 나누며, 각 시대별로 음식문화를 엿볼 수 있는 문학작품을 한 가지씩 선택하고, 각각의 문학작품에서 다룬 음식문화의 내용을 발췌하여 서술하고 그 시대의 음식 문화적 특징을 서술하시오. 결론적으로는 음식의 기능적 측면 즉, 경제, 사회, 심리적 기능 등을 중심으로

음식에 입맛을 들이기보다는 우리 음식에 입맛을 들이도록 양육해야만 한다.넷째, 국제화, 세계화를 위해 우리 고유의 음식을 개발해야 한다. 국제사회에서의 우리의 정체감을 형성하고 살아가려면 우리의 것을 개발하여 세계무대에 나가야 한다는 것이다. 김치, 불고기 등은 우리 음식으로서 세계인들이 즐기는 음식이 되었다. 이뿐만 아니라 식혜, 수정과, 전류, 전골류, 하놔류 등은 우리가 관심만 가지고 개발한다면 국제무대에서 경쟁력 있는 음식

향토떡류는 한차원 식생활 방법임을 엿볼 수 있다. 근래에 와서 서구문화의 급속한 유입으로 음식도 서구화하려는 경향이 짙으며 떡이나 한과류는 기억에서 사라질 정도가 되고 있다. 또 한국의 전통음식인 저장 발효음식, 즉 장류를 비롯한 김치류, 젓갈류, 식초류, 주류, 장아찌류, 부각, 튀각류 등은 우리나라 지형의 특성상, 동서 지역, 산간과 평야, 해안에 따른 풍토상의 특성을 뚜렷하게 나타내는 것으로서 산물의 차이는 물론이고 음식 조리법에

목차 서론 본론 1. 싱가포르의 국가정보 2. 싱가포르의 음식문화 1) 싱가포르 음식문화의 기원2) 싱가포르 음식문화의 발전요인3) 호커센터4) 싱가포르 음식의 종류5) 싱가포르의 대표음식3. 싱가포르의 음식관광1) 싱가포르의 음식관광 정책2) 싱가포르의 음식관광 프로그램3) 싱가포르의 음식축제4. 한국의 음식문화5. 한국의 음식관광1) 대장금 테마파크2) 광주 김치축제6. 우리나라 음식관광의 문제점7. 우리나라 음식관광 활성화 방안결론

음식 중 75%, 미국에서는 무려 93%가 사라진 것으로 조사됐다. 또 매 6시간마다 하나의 채소류가 지구상에서 사라진다고 밝혔다. 이미 고도로 발전한 글로벌 식품 산업에 맞서는 것이기 때문이다. 슬로푸드를 음식의 정치학이자 안전한 삶을 위한 구체적 실천으로 주목한다. 종자와 비료, 살충제가 이뤄낸 녹색 혁명은 결국 초국적 자본의 거대한 시장을 만들어냈을 뿐 전 세계적인 굶주림의 문제도 해결하지 못했고 문화와 사회의 관점에서 엄청난 손