①제조된 각 시험관에 미리 제조한 황산구리 용액을 각 1ml씩 첨가해준다. 황산구리
용액을 첨가하면 용액 색에 의해 파란색을 띄게 된다.
②60℃에서 15분간 가열해줘야 하는데, 이는 포도당과 황산구리 속 Cu이온이
반응 하게하기 위함이다. 가열을 마치면
포도당이 들어있는 용액의 색은 황적색으로 변했고, 포도당이 들어있지 않은 1번
시험관은 반응이 일어나지 않아 파란색이 그대로 있는 것을 볼 수 있다.
③가열을 마친 용액에 인산몰리브덴 시약을 1ml씩 첨가하고 1분 후에 증류수
9.5ml를 넣었다. 시료를 채취하여 측정 판에 옮긴 후 빛이 들어가지 않도록 호일로 밀봉한 후 콜로이드 센터의 분광광도계를 이용해서 흡광도를 측정하였다 이때 주의할 점은 plate 바닥을 손으로 만져서는 안 된다는 것이다. 분광광도계는 빛을 아래로부터 쏘아
올려서 흡광도를 측정하는 장치이므로 손이 닿아서는 안 된다.
분석). 몰흡광계수는 흡수스펙트럼에 근거하여 분자구조를 고찰할 때의 단서가 되는 기본적인 양이다.효소의 활성화 에너지단백질로 이루어져 있기 때문에 무기촉매와는 달리 온도나 pH(수소이온농도) 등 환경 요인에 의하여 기능이 크게 영향을 받는다. 효소는 pH가 일정 범위를 넘어도 기능이 급격히 떨어진다. 효소작용은 특정 구조를 유지하고 있을 때에만 나타나는데, 단백질의 구조가 그 주변 용액의 pH의 변화에 따라 달라지기 때문이다.효소가
시료 용액층과 황산층의 경계면에 나타나는 색깔을 관찰하라.4) 탄수화물 대신 물을 써서 한 실험결과와 비교하라.∴ 시험 시 주의사항 : 황산은 시료를 만들때 사용했던 증류수와 급격히 반응을 일으켜 열을 발생할수있으므로 시험관 벽을 따라 내려보내야 한다.(2) Anthrone testAnthrone 시험은 모든 탄수화물의 비색 정량분석에 이용되며 푸르푸랄(또는 그의 유도체)이 Anthrone과 반응하여 청록색의 착색 물질을 만든다. 1) 시험관에 2㎖의 안트론 시약을
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