조선시대 조선시대의식생활 조선시대의상차림 조선시대식기류 조선시대식공간특징

식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의양식이다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다.한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구과 식기 등 여러가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각의 요소마다 그 나라의 자연적 사회 경제적 조건과 그 민족의 특성이 내재되어 있다.인간의 모든 식과 관련된 생활은

특징인 주식과 부식의 확연한 구분이라는 특징을 이루도록 한것이다.또 역사적 ․ 사회적 환경이 식생활에 미친 영향을 보면, 조선왕조시대에는 반상(班常)을 엄격히 구분하는 계급의식과 장유(長幼)와 남녀를 차별하는 서열의식이 강했고 이로 인해서 음식을 한두 가지씩 차례로 먹는 중국이나 서구의 시간전개형(時間展開形) 식사법과는 달리 모든 음식을 한 상에 차려놓고 먹는 공간전개형(空間展開形) 식사법이 나오게 되었다.이렇게 해서 나

활공간을 안방과 구별하여 사랑방으로 규정하고, 사랑방의 상차림을 특히 중요시하는 등 남녀의 식생활의 차이를크게 하였다.3) 식생활의 이중구조우리 나라 식생활의 특질을 이중구조로 규정하는 것은 흥미있는 방식이라 생각된다. 그것은 여러 가지 면에서의 이중성을 말할 수 있겠으나 우선 담백미와조화미로 나타낼 수 있을 것으로 생각된다. 이것은 고추가 전래된 임진왜란 전후시대를 기준으로 하여 그 이전의 음식의 담백성과 그 이후의

활용하고 거제도를 상징하는 대표적인 전사유적지로 동족간의 비극을 현 세대에 재조명함으로서 통일의욕을 고취시키는 목적과, 해안을 접한 천혜의 관광자원과 연계한 호국 관광지 조성으로 각종 국제 단위 행사시 관광객유치와 지방화 시대에 부응하는 관광수입의 증대로 지방 재정력을 확충하는데 사업계획의 목적이 있다. 1) 위치경남 거제시 신현읍 고현리 산 90-8번지2) 면적6,975평3) 주요시설진시관 1동, 막사재현 10개동, 조형물 1기, 위령탑 1

간단한 주점 같은 음식점과 식료품상이 나타나기 시작했다. 조선 시대의 음식은 궁중 음식, 반가 음식, 상민 음식이 저마다 다른 특색을 전체적으로 한국 음식의 수준을 높이는 데 이바지하였다. 식생활 문화가 발달하면서 반가에서 음식 만드는 조리서가 나오고 상차림의 구성법이 정착되었다. 또 그릇과 조리 기구와 상은 공예 미술품으로 손색이 없을 만큼 높은 경지에까지 이르렀다. 상차림과 식사 예법이 잘 다듬어져서 의례 음식의 차림새나 명절