[사회복지] 역학조사 사례분석-살모넬라균 집단감염

조사③ 3단계 : 내과 의사에 대한 조사④ 4단계 : 일반인에 대한 조사⑤ 5단계 : 역학조사 2. 일본 가. 식중독관리 1) 구성 : 후생노동성 감시안전과 주관, 국립감염증연구소 역학조사 총괄 2) 식중독 관리 매뉴얼 ① 발생 시 조사 및 관련부서 협력체계 확립 : 의료기관, 학교, 사회복지시설 관련 부처의 긴밀한 협조② 감염병 균주 송부 : E.coli O-157 및 살모넬라 검출 시 균주를 국립감염증연구소 세균의뢰하여 원인규명 등에 활용③ 정보의 제공 및

사회연구원금종화 외(2002) 식품위생학, 문운당우건조 외(2002) 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회이흠숙 외(2002) 식품위생학, 형설출판사김동한(1998) 위생과 식중독, 광문각박희옥, 우리나라 식중독 발생동향에 관한 고찰, 중앙대 의약식품대학원, 2002정기혜 외, 대형 식중독 예방을 위한 집단급식의 위생수준 제고방안, 한국보건사회연구원, 2001박명윤, 청송 건강칼럼 HUS 햄버거병, 서울대학교 보건학박사회 고문, 대한보건협회

사례조사결과 35%가 식품알레르기 경험이 있었던 것으로 나타나 금년부터 식품안전차원에서 식품알레르기에 대한 안전관리에 착수한고 밝혔다.식품알레르기 증상별 사례는 두드러기 54%, 아토피 피부염 30%, 설사 등 기타 16%로 나타났으며, 특히 아나필락시스의 경우 응급처치를 못했을 경우 생명을 위협할 수 있다. 아나필락시스(anaphylaxis)는 원인음식에 노출이 되었을 때 피부발진이나 호흡곤란, 의식변화, 혈압저하, 구토, 심한 복통 등의 쇼크증상이

호기성 미생물이 일정 기간 동안 물 속에 있는 유기물을 분해할 때 사용하느 산소의 양을 말합니다. 물의 오염된 정도를 표시하는 지표로 사용됩니다.2.다음 중 감염형 식중독균에 해당하는 것은?1.살모넬라균2.웰치균3.보툴리누스균4.포도상 구균3.환경호르몬에 대한 대처 방안으로 옳지 않은 것은? 1.플라스틱 및 랩의 사용을 억제한다2.치아 치료 시 아밀감을 사용한다3.과일과 야채는 껍질을 벗겨서 먹는다4.금연을 한다

집단급식소란 영리를 목적으로 하지 아니하면서 특정 다수인에게 계속하여 음식물을 공급하는 다음 각 목의 어느 하나에 해당하는 곳의 급식시설로서 대통령령으로 정하는 시설을 말한다.가. 기숙사나. 학교, 유치원, 어린이집다. 병원라. 「사회복지사업법」 제2조제4호의 사회복지시설마. 산업체바. 국가, 지방자치단체 및 「공공기관의 운영에 관한 법률」 제4조제1항에 따른 공공기관사. 그 밖의 후생기관 등13. 식품이력추적관리란 식품을