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냉동가공식품1. 식품의 냉동육류와 어류는 냉동시켜 장기간 저장할 수 있다. 현대의 기계적 냉동법은 여러 가지 식품에 이용되는데, 미생물을 효과적으로 억제하기 때문에 효율적인 저장법이 된다. 대부분의 미생물들은 0℃ 이하에서는 성장할 수 없으며, 식품의 냉동으로 심하게 파괴당한다. 또한 식
10페이지 | 1,300원 | 2015.03.29
냉동의 원리 일반적으로 물체에서 열을 빼앗아 그 물체의 온도가 하강하는 것을 냉각(cooling)이라하고, 냉각범위 물체의 온도를 대기온도 이하로 낮추는 것을 냉동이라 한다. 따라서 냉동을 하려면 특별한 장치를 필요로 하며, 그것을 냉동기라 부른다.1. 냉동의 방법 현재 사용하고 있는 냉동의 방법
9페이지 | 1,800원 | 2013.12.23
냉동생지에 대해사회가 급속도로 발전되면서부터 베이커리 업계에서도 새로운 형태의 제조패턴이 생기기 시작하였다. 이는 최근 프랜차이즈업체에서 냉동 반죽법이 널리 보급되어 사용되고 있으며 소비자에게 신선한 빵을 공급할 수 있어 좋은 반응을 얻고 있으며 또한 생산량을 감안하여 재고를
5페이지 | 1,200원 | 2008.03.27
[공학실험] Heat Pump(냉동) 사이클의 특성 및 종류 몰리에르선도
■ 냉동사이클과 몰리에르 선도 조사▲ 몰리에르 선도• 등건조선은 냉매가 어느 정도 습한 상태인가를 나타내는 것으로, 포화액선은 건조도 0%, 포화증기선은 건조도 100%로 하여 그 사이클 10%마다 구분해서 같은 점을 연결해 선을 그은 것이다.• 물질이 가지고 있는 열량의 상태변화를 아는데 현재
16페이지 | 1,500원 | 2007.01.04
의정부냉동식품(주) 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.06.08
의정부냉동식품(주) 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2018.06.08
제일제빙냉동(주) 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.02.18
제일제빙냉동(주) 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2010.06.23
- 2012년 1학기 평생교육방법론 출석대체시험 핵심체크
- 2014년 1학기 평생교육론 출석대체시험 핵심체크
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