[A+] 산화환원적정 비타민C 정량분석 예비보고서

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목차: I. 실험제목

II. 결과
1. 아이오딘 용액의 표준화
2. 비타민C 음료의 농도 분석

III. 토의 및 결론
1. 실제 값과 계산 값이 차이가 나는 이유
2. 비타민C를 정량할 때 산-염기 적정을 이용하지 않고 산화-환원 적정을 이용하는 이유
3. 비타민C 음료를 10배 희석해서 사용한 이유

본문내용: 실제 값과 계산 값이 차이가 나는 이유
색이 바뀌는 시점을 정확하게 파악하는 것이 쉽지 않았다. 색이 바뀌었다는 기준이 명확하지 않아 진행하는 사람에 따라 색이 바뀌었다는 기준점이 다르기 때문에 종말점 파악이 어렵기 때문에 오차율이 발생한다.

비타민C를 정량할 때 산-염기 적정을 이용하지 않고 산화-환원 적정을 이용하는 이유
비타민 C는 쉽게 산화되기 때문에, 산화-환원 적정을 사용하여 비타민 C를 분석하는 것이 가능하다. 또한 일반적으로 과일과 채소에는 비타민 C 뿐만아니라 다른 산성 화합물도 포함되어 있으며 산-염기 적정의 경우 반응이 선택적이기 때문에 산-염기 적정보다는 산화-환원 적정이 더 정확하게 비타민 C를 정량분석할 수 있다.

참고문헌: 산화-환원 적정으로 비타민 C 정량 분석을 하는 이유 (tistory.com)
https://ywpop.tistory.com/19874
자료실 - 비타민 C (koreasci.com)
https://koreasci.com/article/%EC%9E%90%EB%A3%8C%EC%8B%A4/8/939/?page=5
비타민 C음료 적정 실험을 하는데 이때 음료를 10배 희석하는 이유: 지식iN (naver.com)
https://kin.naver.com/qna/detail.naver?d1id=11&dirId=1115&docId=372823911&qb=67mE7YOA66+8QyAxMOuwsCDtnazshJ0=&enc=utf8§ion=kin.ext&rank=1&search_sort=0&spq=0

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