일반생물학 4주차_탄수화물의 검출 및 소화효소

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본문내용
Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
화학적 반응실험을 통해서 탄수화물을 검정하고, 전분 가수분해 효소인 아밀라아제(amylase)를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변화를 조사한다.

Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)

1. 탄수화물

1-1. 탄수화물(carbohydrate)

탄수화물은 탄소, 수소 및 산소가 결합된 유기화합물이다.

구성원소

구조식



1-2. 탄수화물의 생체 내 기능

1. 구조다당류
생물체의 구성성분으로 구조를 유지하는 다당류를 구조다당류라고 한다. 식물의 세포벽을 만드는 섬유소(cellulose), 곤충의 외피를 만드는 키틴(chitin), 동물의 연골이나 힘줄의 성분인 황산콘드로이틴(chondroitin sulfate) 종류 등이 포함된다.
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