명청 대도시와 상업의 발달

명청(明淸)대 중앙 과거시험에 가장 많은 합격자를 냈다. 이들은 독한 술 대신 맛있는 요리를 즐기고, 마작이나 카드놀이 등 앉아서 하는 오락을 좋아한다. 푸지엔 저장 광둥지역 사람들은 신체가 작은 대신 두뇌회전이 빨라, 장사에 소질을 발휘하고 있다. 동남아지역에서 크게 성공한 화교 기업가들중 이 지역 출신이 많다. 후난성이나 스촨성 사람들은 기후의 영향을 받아 매운 음식을 즐기는데, 그에 따라 성격도 불같은 측면이 있어 한국인과 닮은

명청대에는 우리나라와 비슷하게 제수를 올렸다고 한다. 당나라 때부터 존재 하였고, 송나라 때에 월병을 먹는 풍습과 함께 크게 성행하였다고 한다.11)중국인의 생활 방식, 사고 방식대만인들은 근면하고 검소하다.(대만 번화가를 보면 초라한 건물과 옷차림을 볼 수 있다.)그리고 또한 탈권위적인 모습(서열의식을 벗어남)을 보여준다. 대륙과는 다르게 아르바이트가 가능하다.(대륙은 너무나도 값이 싸다)회사를 찾아가면 누가 사장이고 직원인지

발달했다. 면, 만두와 육류요리가 대표적이며, 궁정요리인 滿漢全度 (만주, 중국, 몽고요리 총집결의 의미)은 적어도 30가지, 많으면 160가지 요리가 나오는 중국요리의 정수이다. 특히, 명청 궁전요리의 기법을 전수 받아 북경요리는 그 자신만의 독특한 맛을 이루어낸다. 북경요리에 주로 쓰이는 조리법으로는 튀기기, 굽기, 샤브샤브, 볶기, 데치기, 찌기 등이 있다. 북경요리는 주로 과자와 같이 바삭바삭하고 부드러우며, 신선하고 유연한 맛을 자랑한

발달된 곳이였다. 일찍 삼국과 당송시기 이 곳의 농업과 수공업은 중국에서 중요한 위치를 차지하고 있었다. 당조의 무측천칭제시기와 현종대에 경제가 비교적 발달되여 휘적상인들이 남북 각 중요도시에 널려 진출하였다. 송조가 성립후 중국의 경제는 대륙 남쪽으로 이전되었는바 이로 인하여 안휘지방의 상업은 더욱 변영해졌다. 명조에 와서는 휘상들이 이미 중국전역의 대도시들에 널려 퍼저 있었다. 《명사》의 일설에 의하면 그때 대상인들중

상업 자본을 생산 분야에 투자해 상품 자본의 새로운 흐름을 대표했다.이를테면 수 왕조 시대 소주에서는 목면의 색포에 상호를 발염하는 가공업에 휘상들이 투자했다. 먼저 목면포를 사서 자신의 상호를 파랗게 발염한 다음, 그것을 가지고 사방으로 영업을 나갔다. 표포(표백하기), 염포(발염하기), 간포(색과 질을 검사), 행포(영업) 등에 각각 책임자가 있었고, 점주와 직인(손재주로 물건을 만드는 것을 업으로 하는 사람) 사이에도 고용주와 노동자