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[식품저장학] 식품 저장 시 부패 미생물의 생육 저해방법에 대한 최근 동향
pH, water activity, and salt should be established to prevent the growth of psychrotrophic Cl. Botulinum. The development of predictive microbiology and research on the effects of combination treatments should go some way to answering these concerns. Likewise, the increased use of HACCP should help in understanding and controlling the safety of such products. Two other factors are also likely to
25페이지 | 1,800원 | 2010.07.23
[식품저장학] 식품 저장 시 부패 미생물의 생육 저해방법에 대한 최근 동향
vitamin content, flavor, and (in most cases) the color of foods.Problem denatures certain proteins and polysaccharidesEmerging Preservation4) Physical Procedures – High hydrostatic pressurePaperUSE OF HHP in PORK SAUSAGEEmerging Preservation4) Physical Procedures – High hydrostatic pressure cont.The conventional thermic processFiltrationPateurizationSterilizationChemical treatmen
35페이지 | 2,800원 | 2010.07.23
vitamins, amino acids, and fat content. Organized field trips to various food producing companies.○○○ Hospital Nursing Home, Pasadena, CARegistered Dietician, April 1984 to January 1990Provided patient diet education, meal services and outpatient counseling. Worked for two years as chef and community nutritionist. Operated an assortment of precise laboratory measuring equipment. Tabulate
17페이지 | 700원 | 2010.07.15
[식품저장학] Food Irradiation Technology(방사선살균기술)
Ph.D., F.A.P.H.A., and Norman W. Desrosier, Ph.D., PRESERVATION OF FOODS BY IRRADIATION22. L. E. Clifcorr. Ph.D., PRESERVATION OF FOODS BY IRRADIATION; VIEWPOINT OF INDUSTRY23. R. B. Miller, Surebeam Corporation, 3033 science park road, San Diego, CA92121, Food Irradiation Technology using electron beams and x-rays24. Andrej Trampuz,1 Kerryl E. Piper,1 James M. Steckelberg1 and Robin Patel1,2,
44페이지 | 2,800원 | 2010.07.14
vitamin(비타민)(1) 약물의 종류 및 형태① 약물의 이름현재 다양하고 많은 약물이 사용되고 있다. 한 가지 약물은 4가지의 이름을 가질 수 있는데, 그 내용을 다음 표로 정리하였다.약물의 이름의 종류속명(generic name)약제가 공식화되기 전에 첫 개발자에 의해 붙여진 이름약전명(official name)각국의 약
64페이지 | 1,700원 | 2010.06.29
pH는 중성부근이며, 최적 온도에 있어서는 lipoxidase는 hydroperoxide형성과정에 있어서 활성화 에너지가 4.3㎉/㏖ 정도로 매우 낮아 극히 낮은 온도에서도 진행되나 lipohydroperoxidase는 어느 정도 가열하지 않으면 활성화되지 않는다. 그러나 이때 물의 온도가 70℃ 이고 대부분의 효소가 50℃ 이상에서 불활성화
18페이지 | 1,400원 | 2010.06.23
pH : 중성 최적 온도: lipoxidase→ 낮은 온도에서도 진행 lipohydroperoxidase→ 어느 정도 가열하지 않으면 활성화되지 않음 1. Vi 비타민 E 1.7 mgα-TE (17%)t E는 식물성 유지의 주요 산화방지제이다. 8가지의 동족체가 있는데 이 중 많은 것이 α,β,δ-tocopherol인데 본 두유에는 α-TE로 3가지 동족체 중에 가장 활
35페이지 | 1,800원 | 2010.06.23
알코올에는 용해X. 수용액은 약한 알칼리성 5% 용액의 pH는 7.6~8.6.화장품 처방전에서의 기능 : 산화방지제로 이용.삼투조절기능 생체안정성이 뛰어남.pH 조절 기능.=>구연산 나트륨은 말단의 CH2COOH에서 수소 (H) 1개가 나트륨(Na) 1개와 치환을 하여 수소 대신 나트륨 이온하나가 붙어있는 구조
32페이지 | 1,400원 | 2010.06.14
PH에서만 효과가 있다.자극이 약하며 약한 독성인자를 갖고 있다.자외선에 노출 될 경우 피부 세포들의 노화를 촉진시켜 주름살과 적갈색 반점이 형성되는 원인 제공PROPYL PARABENpropyl parahydroxybenzoate분자식 : C10H12O3녹는점 : 95~98℃ 끓는점 : 133℃화장품에서의 이용박테리아, 곰팡이에 대해 가장 흔
50페이지 | 1,700원 | 2010.06.14
Ph.D. in Communications and has been in the media industry fornearly fifteen years. This -.is not the sole reason that Mr.148. (A) experience(B) instruction(C) effectiveness(D) employmentHalliday is eligible for the job. He is known in the industry to be abrilliant media person, who has the imagination and originality tomake our product line -.in this ever-changing media marke
50페이지 | 4,000원 | 2010.06.14
- 2013년 1학기 평생교육론 출석대체시험 핵심체크
- 레포트표지 경남과학기술대학교
- 레포트표지 전주대학교
- 사회과학 관점에서 소방학이 나아갈 방향에 대해 논하시오.
- 수학2 주제탐구 보고서
- 영유아기의 분리불안의 증상 예방 치료방법을 서술하시오
- 자기소개서 예시모음 6개
- 자원봉사 프로그램의 의의 장단점과 자원봉사 관리과정의 문제점 등을 분석하고 프로그램에 대한 본인의 전반적인 의견 및 개선점등을 서술
- 정신간호학 간호진단: 사회적상호작용장애 Impaired social interaction 간호과정
- 학교사회복지3공통 학교사회복지의 필요성과 목적 개념에 대해 설명하고 자신이 속한 지역의 특성에 적용하시오.