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(방송대)우리나라 음식 중 세계화된 대표적인 음식의 현황 및 우리음식의 세계화에 장애요인이 무엇인지 살펴보고 그 개선 방안도 제시하시오.(식생활과문화)
대한 선호도가 높아졌다. 특히 캘리포니아 주에 많이 정착해 있던 중국식과 일본식을 중심으로 동양요리와 서양요리의 맛과 영양의 장점을 혼합시킨 요리가 선보이게 되었다. 특히 아시아인들이 사용하는 마늘, 허브 등 향료에 대한 관심이 많아져 각종 향신료의 사용이 증가하고 음식을 통해 다른 나
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대한 기호도 다양화되고 청주에도 개성화, 다량화가 요구되어 여러 새로운 청주가 개발되었다.② 맥주맥주는 대맥을 발아하여 이것을 당화하여 호프를 가하여 효모로 발효시킨 것으로 세계에서 가장 널리 가장 다량으로 마시고 있는 알콜 음료이다.맥주의 제조법은 대맥을 발아시켜 맥아를 만들고
13페이지 | 1,400원 | 2007.03.29
활성화에 의하여 원료보다 더 바람직한 식품으로 전환된 것이며, 영양가치와 저장성이 원료보다 더 개선 된 것으로, 전통적인 제조방법은 복잡하지 않고 비싼 기구가 요구되지도 않는다.우리나라는 일찍부터 농경을 시작하여 곡물음식이 발달하였다. 또한 높은 저장기술로 각종 곡류나 두류, 채소류,
10페이지 | 1,200원 | 2007.03.29
대한 기호도 다양화되고 청주에도 개성화, 다량화가 요구되어 여러 새로운 청주가 개발되었다.② 소주소주는 우리나라와 일본의 독특한 증류주이다. 우리나라에서는 증류알콜을 희석하여 만든 희석소주와 고구마, 쌀, 보리 등을 원료로 하여 알콜 발효시킨 술덧을 증류한 증류소주의 두 가지가 있다.
10페이지 | 1,700원 | 2007.03.29
[조리과학, 한식조리, 식재료, 식샐활, 식생활문화,지역별음식문화,시대별 식생활발달] 한국의식재료의종류와특징
향신료 역할도 해 준다. 고추장은 묵혀서 먹지 않고 매년 새로 담궈 먹는데, 남은 고추장은 장아찌용으로 쓰면 좋다.고춧가루는 건위제로 피부를 자극하여 혈액순환을 돕는 역할도 한다. 고추장은 우리 고유의 간장, 된장과 함께 발효식품으로 세계에서 유일한 매운맛을 내는 복합 발효 조미료이다. 탄
15페이지 | 1,000원 | 2007.03.24
대한 투자가 뒷받침되었으며, 전국 주요도시에 세워진 복합영화상영관이 관객들 끌어들인 영향도 크게 작용하였다. 또한 과거에 비해 사전 기획이 충분하고 재미있는 대본과 역량이 배우들이 출연해 관객의 취향에 맞는 영화를 제작한 것이 영화산업의 활성화의 주요원인으로 분석된다. 우리
119페이지 | 6,500원 | 2007.02.23
대한 투자는 1994년 기록적인 수준에 이르렀고, 많은 다국적 기업들은 인도의 개선된 금융환경을 활용하기 위해 인도에서의 사업을 결정했다. 산업 제조 부문의 활성화를 위한 노력으로, 외국인 직접투자(FDI)가 몇 가지의 제한은 있지만 거의 모든 산업에서 자동승인 되고 있다. 단일 소비세를 도입하고
50페이지 | 4,100원 | 2007.02.23
대한 신비’와 하나로 연결되어 있음을 가르쳤다. 인디언의 아이 교육은 그렇게 시작되었다. 장차 어머니가 될 여성은 사람들로부터 떨어진 고요하고 한적한 곳에서, 장엄하고 아름다운 자연 풍경을 눈동자에 새기며 홀로 생활하는 것을 첫번째 원칙으로 삼았다. ♣ 인디언의 교육 침묵과 과묵함은
83페이지 | 4,600원 | 2007.02.23
[국제운송론] 김치유통 실태와 문제점, 해결방안 및 김치산업의 발전을 위한 과제
활성화시켜야 할 것이다.2) 생산업체김치 제조 설비업체의 영세성을 고려하여, 우량설비를 개발, 생산할 수 있도록 장려지원책을 강구해야 할 것이다. 또한 김치생산업체는 위생 및 시설기준을 강화하여 소비자들이 안심하고 구매할 수 있도록 제조환경을 개선하고, 공장견학 등을 통하여 공장김치의
27페이지 | 2,400원 | 2007.02.14
대한 개발로 소의 저장수명을 높이는 방법도 강구해야 하겠다. 한편, 저장성 향상과 함께 젊은 층에 다가갈 수 있도록 현대적 감각에 맞는 떡의 디자인과 용기를 개발하여 다양한 떡이 개발되고 더 나아가 국내 쌀 가공 산업의 활성화를 유도하도록 해야 하겠다.식생활의 변천에 따라 떡은 오랜 역사
10페이지 | 1,700원 | 2007.01.31