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과정을 3번 정도 더 반복하고, 메틸렌 클로라이드 용액을 함께 모은다.9) 메틸렌 클로라이드 용액에 건조제인 Na 2 SO 4를 2~3 숟가락 넣고 잘 흔들어 준다.10) 뷰흐너 깔때기에 거름종이를 깔고 감압 플라스크를 사용해서 건조제를 걸러낸다.11) 회전 농축기를 이용하여 메틸렌 클로라이드를 증발시킨
4페이지 | 1,600원 | 2015.06.11
과정에서 불규칙에 의거하여 이상적 구조를 갖지 못한다. 과포화 용액에서 결정이 성장하자면 용액으로부터 결정표면으로 용질이 확산되어 이것이 결정표면에 규칙바르게 배열하지 않으면 안된다. 확산속도는 Fick의 법칙에 의거하여 (1)식으로 나타낼 수 있다. dm`` = `` DA over S (C - Ci ``)dt(1)여기서, dm
17페이지 | 1,800원 | 2011.01.26
과정들은 주로 식품의 수분 함량을 감소시키고 동시에 용질의 노도를 증가시켜 변패 가능성을 감소시키려는 목적으로 수행한다. 그러나 다양한 식품들은 수분 함량이 같아도 변패 가능성은 차이가 있다고 관찰되었다. 그러므로 수분 함량만으로 변패 가능성의 지표로서 신빙성이 없다고 하겠다. 이런
5페이지 | 1,500원 | 2013.12.23
과정은 각 성분의 이동상과 정지상 사이의 분배, 흡착, 이온교환, 시료의 크기 차에 의존한다. 용질의 이동상, 정지상과의 상호작용 정도는 용질의 물리적, 화학적 성질에 의존하며 극성(polarity)이 가장 큰 영향을 준다고 할 수 있다.극성(polarity)은 영구 혹은 유발 쌍극자, 유산력(London dispersion force) 등에
3페이지 | 600원 | 2007.03.01
용질의 용해도가 감소되기 때문에 다시 결정으로 석출된다. 이 과정을 위해서 용액의 온도에 따른 용해도 차이를 이용하는데, 용액의 온도를 높여서 용해도가 증가하도록 한 뒤, 고체를 녹이고 다시 온도를 낮추면서 용해도가 감소하도록 하면서 재결정을 진행시키는 것이다. 이 과정 속에서 용매 속에
11페이지 | 2,500원 | 2024.02.21
[식품가공 및 저장] 식품가공 및 저장과 관련 있는 요인 - 수분, 미생물, 효소, 산소, pH, 온도, 광선
과정으로 데치기를 하여 불활성화. 이중결합에 산소첨가(3) 단백질 분해효소① 펩신: 산성 아미노산과 카복실기와 방향족 아미노산의 아미노기의 결합을 가수분해하는 효소② 트립신과 키모트립신③ 카텝신: 육류는 사후강직에 의해 생성된 젖산에 의해 pH가 감소펩신과 비슷한 기질 특이성응ㄹ 보
8페이지 | 2,000원 | 2014.09.24
과정은 각 성분의 이동상과 정지상 사이의 분배, 흡착, 이온교환, 시료의 크기 차에 의존한다. 용질의 이동상, 정지상과의 상호작용 정도는 용질의 물리적, 화학적 성질에 의존하며 극성(polarity)이 가장 큰 영향을 준다고 할 수 있다.극성(polarity)은 영구 혹은 유발 쌍극자, 유산력(London dispersion force) 등에
9페이지 | 1,400원 | 2009.06.15
용질의 양을 용해도라고 한다. 대부분의 경우 화합물이 용매에 녹는 용해 과정은 흡열 과정이므로 온도가 높아질수록 용해도가 커진다. 따라서 불순물이 포함된 고체 물질을 뜨거운 용매에 녹인 상태에서 포화 시킨 후 온도를 식히게 되면 용해도가 줄어들기 때문에 용해도 이상으로 녹아있던 용질은
7페이지 | 2,500원 | 2019.01.03
Thin Layer Chromatography(이하 TLC)
HPLC이란?• HPLC의 구성1. Eluent: 이동상(mobile phase, solvent)2. Pump: 용매전달장치3. Injector: 시료 주입기4. Column: 분리장치5. Detector: 검출기6. Data Processing: 결과처리과정• HPLC의 종류1. 흡착크로마토그래피2. 분배크로마토그래피3. 이온교환크로마토그래피4. 분자체작용ReagentApparatusProcedureResult
15페이지 | 1,600원 | 2010.09.08
용질의 양을 정확히 측정해 소량의 용매에 녹인 후 플라스크에 넣고 용매를 표선까지 채운다. 메니스커스를 정확히 맞추기 위해 스포이드 등을 사용하는 것이 좋다. 마개를 막고 잘 흔들어서 균일한 용액이 되도록 섞는다. 부피 플라스크를 사용하여 제조된 용액은 표준 용액을 사용한 검정과정을 거쳐
31페이지 | 3,000원 | 2022.07.09