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김으로 익힘), 중앙 아시아의 플로프(고기, 야채, 밥이 들어 있는 복음밥) 등 다양한 요리 문화가 존재하고 있다. 구소련 요리의 특징으로는 가공식품이 거의 없다는 점이다. 러시아 요리는 비교적 시간과 수고가 많이 든다. 또한 러시아 요리에서 스메타나(sour cream)는 약방의 감초이다. 러시아식 전통
10페이지 | 1,200원 | 2005.02.03
김치 백과사전 / 김치사전편집위원회 자랑스런 한국음식 -김소미 한국음식, 세계를 향한 도전 -문병훈 한국의 김치문화와 식생활 -최홍식 한국의 음식 김치 -김숙희 식문화의 뿌리를 찾아 (유애령 , 교보문고, 1997) ▶ 논문자료 전통발효식품이 한식 세계화에 미치는 영향 / 구명란 / 조선대 경영대
21페이지 | 1,900원 | 2013.03.12
식품을 먹어야만 하는 것일까?해조류(김, 미역, 다시마, 파래)채소 및 콩 발효 식품들(김치 청국장, 된장 등) 비타민 12가 풍부한국인 권장 섭취 기준인(일일 1.3~2.8ug)을 충분히 만족V. 채식의 실천방안 : 완전 채식주의자채식의 가능성 – 풀떼기의 역습I. 들어가기II. 채식의 개념과 역사1. 채식의 개
72페이지 | 2,400원 | 2011.10.24
[조리업 경영] 특이한 조리법으로 성공한 업체들의 메뉴에 대해서..
특이한 조리법으로 성공한 사례학 부식품조리학부학 번10032052이 름김성찬저는 이번에 특별한 조리법으로 성공한 사례들 중 삼겹살에 금가루를 묻힌 삼겹살, 와인에 숙성시킨 삼겹살, 된장을 바른 삼겹살, 한약재에 숙성시킨 삼겹살등 여러 가지 조리법으로 성공한 사례를 조사해 보았습니다.
4페이지 | 1,000원 | 2007.11.19
식품, 의류등 우수한 한국상품을 몽골바이어와 소비자를 직접 연계하고 현장에서 직접 구매가 가능 하도록 진행을 해 몽골소비자들에게 큰 관심을 끌었다.한국상품 전시회는 4일간의 짧은 기간 동안 하루 평균 약 2,500여명의 인파가 몰렸으며, 4일간 약 1만 여명이 넘는 방문객이 전시장을 다녀갔다고
100페이지 | 2,000원 | 2015.05.29
김치의맛을 지키려는 위니아 만도의 의지를 담아 김치의 고어인 ‘딤채’를 사용하기로 했다. 서구 음식 문화의 보관 방법인 기존 냉장고와는 달리 발표식품인 우리의 김치를 보관하는 김치 냉장고는 한국형 냉장고이기에 딤채라는 이름이 아주 잘 어울렸다고 볼 수 있다.이렇게 개발된 ‘딤채’는
18페이지 | 1,800원 | 2010.07.14
김이나 볶음요리 같은 술안주에 MAX가 필요하고 이를 통해 술자리의 즐거움 맛의 극대화를 돕는 맥주라는 의미를 표현하고자 했다. 맥주가 지방의 저장을 도와 늦은 밤 안주와 함께 섭취할 경우 높은 칼로리가 건강에 좋지 않은 영향을 끼친다는 사실이 잘 알려져 있음에도 MAX는 지난해 9월 출시이
15페이지 | 1,400원 | 2007.12.24