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소스인 드레싱. 제일 위에 고명처럼 얹어 시각적인 맛을 돋우는 가니쉬 로 구분된다. 주재료로는 기본적인 잎채소와 함께 과일. 파스타. 고기. 해산물 등이 쓰인다. 옷을 입힌다는 뜻의 드레싱이라는 말은 유럽에서 유래된 것으로 샐러드의 맛을 결정하는데 매우 중요한 역할을 한다. 올리브 오일과 발
3페이지 | 800원 | 2010.11.29
[외식업의 메뉴상품 마케팅 전략] 외식업의 메뉴상품 마케팅 전략
드레싱이나 소스, 마리네이드 등의 소비가 동반 상승하고 있어 식품제조업체나 culinologiest는 감미료의 사용에 많은 관심을 보이고 있으며 최근에는 저칼로리, 저지방,고품질의 소스 유사제품의 생산을 위해 제로칼로리 감미료인 sucrlose를 샐러드 소스의 원료로 이용하고 있다.셋째, 나트륨 섭취 억제
26페이지 | 3,000원 | 2008.12.23
드레싱 소스를 제공, 소비자의 입맛에 맞는 드레싱 선택을 가능하게 함으로써 조금 더 다이어트 식단을 맛있게 즐길 수 있도록 함 ◆ 관련전술샐러드 드레싱의 다양화전략2 합리적인 구매를 위한 방안 제시◆ 관련전술 ◆ ‘포인트 적립제’ 실행. 재구매 장려자사 사업에도 일반 쇼핑몰과 유사하
10페이지 | 1,400원 | 2011.11.21
[서비스마케팅] [서비스마케팅]패밀리레스토랑 `아웃백스테이크` 마케팅전략 및 성공요인 분석(A+리포트)
소스나 드레싱에서부터 모든 메뉴들이 위생적인 프렙(Prep) 과정을 거치면서 직원들의 정성이 가득 담긴 홈메이드 방식으로 만들어지고 있다. 이는 냉동재료를 그대로 녹여서 사용하거나 반조리 식품을 사용하거나 대량생산 라인을 통해 배급되는 타 브랜드의 방식과는 지극히 차별화 된 방식이다. 이
13페이지 | 1,500원 | 2008.10.07