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젓갈로부터의 Lactobacillus plantarum과 Lactobacillus paracasei 분리
Lactobacillus plantarum 과 Lactobacillus paracasei 는 모두 항균 활성, 내염성이 우수한 균주로 알려져 있음2) Target 미생물 설정포유류나 조류의 장내에 정착해 살며 매우 생명력이 강한 젖산균 종으로, 다량의 항생제 복용 후에도 생존Vit B1, B2, B3, B5, B6, B12, Vit A and K 생성short chain of fatty acids 생성곰팡이나 바
35페이지 | 2,500원 | 2013.03.29
젓갈로부터의 Lactobacillus plantarum과 Lactobacillus paracasei 분리
Lactobacillus plantarum과 Lactobacillus paracasei는 모두 항균 활성, 내염성이 우수한 균주로 알려져 있다. Lactobacillus plantarum은 인간을 포함한 포유류나 조류의 장내에 정착해 살며 매우 생명력이 강한 젖산균 종으로, 다량의 항생제 복용 후에도 여전히 살아남는 것으로 알려져 있다. 장내에서 yeast가 과 증식하지
18페이지 | 1,700원 | 2013.03.29
[식품저장학] 식품 저장 시 부패 미생물의 생육 저해방법에 대한 최근 동향
antibacterial activity Gram+ than Gram-promotes a rapid efflux of cytoplasmic compoundsex)potassium ions and amino aciddramatic drop in the membrane potential Application a wide use in a lot of foodapproval in 47countries( ex) FDAresearch in KoreaEmerging Preservation3) Chemical Procedures – Nisin cont.Paper Antibacterial Activities of Thymol, Eugenol and Nisin Against Some Food Spoila
35페이지 | 2,800원 | 2010.07.23
[식품저장학] 식품 저장 시 부패 미생물의 생육 저해방법에 대한 최근 동향
Lactobacillus plantarum, Micrococcus luteus, Micrococcus flavus and Brochothrix thermospacta All strains showed similar sensitivity of thymol and eugenol. However, nisin exhibited no antibacterial effect on Escherichia coli. Table 1 shows clear zone of thymol, eugenol and nisin against L. monocytogenes, S.aureus, B. cereus and E. coli at Minimum Inhibitory Concentration (MICs) and Table 2 shows
25페이지 | 1,800원 | 2010.07.23