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제1장 훌륭한 식품의 조건제2장 성분화학제3장 미생물제4장 농축산식품 가공공학제5장 생물공학제6장 곡류제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료제8장 채소 ·과실제9장 축산식품 원료제10장 밀가루 가공식품제11장 장류제12장 발효주제13장 김치제14장 축산식품 가공제품제15장
93페이지 | 15,000원 | 2023.11.06
제1장 훌륭한 식품의 조건제2장 성분화학제3장 미생물제4장 농축산식품 가공공학제5장 생물공학제6장 곡류제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료제8장 채소 ·과실제9장 축산식품 원료제10장 밀가루 가공식품제11장 장류제12장 발효주제13장 김치제14장 축산식품 가공제품제15장
93페이지 | 13,800원 | 2022.11.01
제 1 장 훌륭한 식품의 조건제 2 장 성분화학제 3 장 미생물제 4 장 농축산식품 가공공학제5장 생물공학제6장 곡류제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료제8장 채소 ·과실제9장 축산식품 원료제10 장 밀가루 가공식품제11 장 장류제12 장 발효주제13 장 김치제14 장 축산식품 가공제
93페이지 | 13,000원 | 2021.12.20
제 1 장 미생물학 개요 및 분류제 2 장 미생물 세포의 구조와 기능제 4 장 세균의 형태와 분류제 5 장 중요한 세균제 6 장 효모제 7 장 곰팡이와 버섯제 8 장 바이러스와 파지제 9 장 거대분자와 유전정보제 10 장 미생물의 유전과 변이, 유전자 재조합제 11 장 발효식품과 미생물제 12 장 부패
74페이지 | 13,000원 | 2023.11.06